青椒牛肉炒面

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夏至吃面，是我在北方生活后才知道的习俗，也习惯了吃各种拌面，打卤面。 早上我觉得还是炒面快手，搭配一些蔬菜和肉类，味道好营养也不差，又有很好的饱腹感，再来杯热饮，早餐吃得心满意足。
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青椒牛肉炒面的用料

挂面 100克 牛里脊 100克
青椒 2个 海鲜菇 1小把
姜 5克 小米辣 1个
料酒 15克 盐 2克
太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 20克 食用油 10克
蚝油 5克 黑胡椒 适量
甜米酒 1勺 香醋 半勺

青椒牛肉炒面的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#青椒牛肉炒面的做法图解1

步骤1

锅烧开水，先加一点点盐和油，再下入1小把挂面中火煮大概7分钟，煮面时要常用筷子搅动，防止面条粘连一坨 煮软的面条捞出沥干水，加1匙拌匀，防粘
#仙女们的私藏鲜法大PK#青椒牛肉炒面的做法图解2

步骤2

煮面的时间处理配菜，牛里脊肉温水清洗，先顺着纹理切成块，再横着纹理切成薄片，装碗加1匙料酒，1匙太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，1匙油拌匀 青椒洗净切丝，姜切丝，小米辣斜切片
#仙女们的私藏鲜法大PK#青椒牛肉炒面的做法图解3

步骤3

热锅加油，爆香姜小米辣，加入牛里脊肉片，大火炒变色，加入甜米酒炒匀，盛出备用
#仙女们的私藏鲜法大PK#青椒牛肉炒面的做法图解4

步骤4

重新热锅加油，下入洗净的海鲜菇炒软，加入青椒丝炒软
#仙女们的私藏鲜法大PK#青椒牛肉炒面的做法图解5

步骤5

倒入炒好的牛里脊肉
#仙女们的私藏鲜法大PK#青椒牛肉炒面的做法图解6

步骤6

加入处理好的面条，加盐，太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，蚝油，香醋炒，磨入黑胡椒翻拌均匀即可
#仙女们的私藏鲜法大PK#青椒牛肉炒面的做法图解7

步骤7

成品

青椒牛肉炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-21

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载

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