蒜爆羊肉，蒜香十足无膻味！

蒜爆羊肉，蒜香十足无膻味！

精品 独家
5.2万 浏览 637 收藏
收藏
老冯烤羊蝎子馆
老冯烤羊蝎子馆 老冯烤羊蝎子馆
＋ 关注

蒜爆羊肉，蒜香十足无膻味！ 清真饭店必点的一道菜

蒜爆羊肉的用料

油 适量 大蒜 250g
羊肉 500g 盐 5g
糖 6g 胡椒粉 适量
生抽 适量 鸡蛋清 半个
玉米淀粉 适量 香油 适量
酱油 半勺 醋 半勺
白醋 适量 老抽 适量

蒜爆羊肉的做法

蒜爆羊肉，蒜香十足无膻味！的做法图解1

步骤1

羊肉断丝切。
蒜爆羊肉，蒜香十足无膻味！的做法图解2

步骤2

大蒜切片备用。
蒜爆羊肉，蒜香十足无膻味！的做法图解3

步骤3

碗内加入盐3克、糖4克、胡椒粉2克、生抽适量、半个鸡蛋清和玉米淀粉10克，调拌均匀倒入羊肉。
蒜爆羊肉，蒜香十足无膻味！的做法图解4

步骤4

加入适量香油搅拌，备用。
蒜爆羊肉，蒜香十足无膻味！的做法图解5

步骤5

空碗加入半勺酱油、半勺醋、半勺白醋、两克盐、适量白糖、胡椒粉、冰糖老抽、香油和淀粉调制碗汁备用。
蒜爆羊肉，蒜香十足无膻味！的做法图解6

步骤6

锅烧热，倒入油，温度六成左右，将腌制好的羊肉下锅。
蒜爆羊肉，蒜香十足无膻味！的做法图解7

步骤7

将羊肉捞出，滤油备用。
蒜爆羊肉，蒜香十足无膻味！的做法图解8

步骤8

锅中加入适量净油和香油，煸蒜爆香。
蒜爆羊肉，蒜香十足无膻味！的做法图解9

步骤9

依次加入备好羊肉和碗汁翻炒。
蒜爆羊肉，蒜香十足无膻味！的做法图解10

步骤10

加入生蒜和底油。
蒜爆羊肉，蒜香十足无膻味！的做法图解11

步骤11

完成。

蒜爆羊肉的烹饪技巧

1.肉和蒜的比例为2：1； 2.腌制羊肉时切勿加酒； 3.炒蒜时一定要热锅凉油； 4.调制碗汁时，加入的淀粉要先用水化开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-22

©本菜谱的做法由 老冯烤羊蝎子馆 编写，未经授权不得转载

蒜爆羊肉的其他做法更多

蒜爆羊肉的全部作品

上传我做的这道菜

蒜爆羊肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜爆羊肉，蒜香十足无膻味！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 蒜爆羊肉，蒜香十足无膻味！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活