排骨炖豆角

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排骨豆角一锅出，有菜有肉。

排骨炖豆角的用料

排骨 1250克 豆角 350克
葱 半根 干辣椒 1个
姜 4片 大料 2颗
花椒 15粒 味达美臻品料酒 2勺
白糖 1勺 味达美冰糖老抽酱油 2勺
盐 2勺 植物油 适量

排骨炖豆角的做法

排骨炖豆角的做法图解1

步骤1

排骨切成段后放清水中洗净。
排骨炖豆角的做法图解2

步骤2

锅中放水，冷水加入排骨。
排骨炖豆角的做法图解3

步骤3

水开后撇去表面浮沫。
排骨炖豆角的做法图解4

步骤4

继续煮5分钟后捞出。
排骨炖豆角的做法图解5

步骤5

豆角洗净掰成段备用。
排骨炖豆角的做法图解6

步骤6

锅热后放入少许油，加入1勺白糖。
排骨炖豆角的做法图解7

步骤7

中火熬制糖冒泡后加入排骨。
排骨炖豆角的做法图解8

步骤8

快速翻炒至排骨焦糖色。
排骨炖豆角的做法图解9

步骤9

倒入2勺味达美臻品料酒，翻炒均匀。
排骨炖豆角的做法图解10

步骤10

加入2勺味达美冰糖老抽酱油。
排骨炖豆角的做法图解11

步骤11

翻炒均匀。
排骨炖豆角的做法图解12

步骤12

加入适量开水。
排骨炖豆角的做法图解13

步骤13

倒入高压锅里，加入葱、姜、干辣椒、盐，花椒、大料和香叶。
排骨炖豆角的做法图解14

步骤14

加入豆角后搅拌均匀，盖盖压40分钟。
排骨炖豆角的做法图解15

步骤15

40分钟后打开盖，继续收汁10分钟。
排骨炖豆角的做法图解16

步骤16

装入盘中，就做好了。

排骨炖豆角的烹饪技巧

1.如果不用高压锅炖，锅中要多放一些开水，水开后盖盖中火炖60分钟，然后视剩余水量再收汁。豆角可以在快熟时加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-22

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载

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