咸蛋黄鸡腿卷

咸蛋黄鸡腿卷

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一道健康营养，鲜香味美，适合全家的美食，咸蛋黄鸡腿卷。喜欢的朋友可以试试，做给孩子和减肥中的朋友吃是一道不错的美味佳肴。
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咸蛋黄鸡腿卷的用料

鸡腿 3只 咸蛋黄 9个
调料1）奥尔良腌料20克，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，蜂蜜或白糖2克。 调料2）1瓣蒜末，香葱末，生抽和白糖适量，小辣椒碎半个，白芝麻适量。

咸蛋黄鸡腿卷的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#咸蛋黄鸡腿卷的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#仙女们的私藏鲜法大PK#咸蛋黄鸡腿卷的做法图解2

步骤2

新鲜的鸡腿洗净后，用小刀剔去鸡骨头，然后用锤子敲打一下或用小刀划几刀方便入味，把鸡腿肉放入盆中，加入调料1搅拌均匀腌制3-4小时。
#仙女们的私藏鲜法大PK#咸蛋黄鸡腿卷的做法图解3

步骤3

咸蛋黄加少许白酒或黄酒，放入微波炉叮1分钟左右取出。
#仙女们的私藏鲜法大PK#咸蛋黄鸡腿卷的做法图解4

步骤4

准备3张烘焙用的锡纸，把腌制好的鸡腿肉平铺再锡纸上，把咸蛋黄放在鸡腿肉的一边卷起。
#仙女们的私藏鲜法大PK#咸蛋黄鸡腿卷的做法图解5

步骤5

然后把锡纸把鸡腿再卷起来，一定要卷紧，卷好后两端拧成糖果形状。
#仙女们的私藏鲜法大PK#咸蛋黄鸡腿卷的做法图解6

步骤6

把卷好的咸蛋黄鸡腿卷放入盘中，准备好蒸锅，加入适量清水，把鸡腿卷放入，水开后大火隔水蒸20分钟左右，取出倒干蒸出来的水分，待凉后放入冰箱冷藏3-4个小时，或者放入冷冻30分钟。
#仙女们的私藏鲜法大PK#咸蛋黄鸡腿卷的做法图解7

步骤7

取出后剥去锡纸，把咸蛋黄鸡腿肉卷切成1公分左右的薄片，放入盘中即可上桌，准备好调料2调料汁，也可以蘸上自己喜欢的蘸料，蘸一下食用。
#仙女们的私藏鲜法大PK#咸蛋黄鸡腿卷的做法图解8

步骤8

这道鲜嫩Q弹，一口咬下去超满足的咸蛋黄鸡腿卷就可以享用啦。

咸蛋黄鸡腿卷的烹饪技巧

去除鸡腿的小窍门：先底部环形一圈后，将切开至见骨头， 就可顺着骨头将肉刮下来，这样处理的鸡腿肉就很完整。鸡腿肉用刀划几下或敲打一下， 方便腌制入味， 腌制时间稍微长一些味道更好。（可以隔夜腌制好，第二天做味道更入味）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-22

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载

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