烤猪蹄（空气炸锅版）

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筱傲雪
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砍猪蹄真是个汉子活 建议买的时候请卖家砍小块，不说了我的换把刀

烤猪蹄的用料

猪蹄 1只 大料 两颗
花椒 十五粒左右 干辣椒 2个
桂皮 一块 白胡椒 五粒
香叶 两片 花椒 十五粒左右
麻椒 五粒 生姜 三片
黄豆酱 一大勺 料酒 2勺
生抽 一勺 花生碎 适量
烧烤蘸料 适量 蜂蜜 一勺
食用油 一勺

烤猪蹄的做法

烤猪蹄（空气炸锅版）的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净焯水去血沫，加入所有调料（家里有的都来点就行）一次性加入足量清水
烤猪蹄（空气炸锅版）的做法图解2

步骤2

大火烧开转小火一小时拿筷子扎一下看看能不能顺利扎进去判断熟烂程度，个人认为一小时到一个半小时口感不错！如果切的小块一个小时够了！我这个自己只能切成这样了一个小时多一点！
烤猪蹄（空气炸锅版）的做法图解3

步骤3

关火后不着急拿出来，浸泡十分钟左右更入味颜色也比较好看！
烤猪蹄（空气炸锅版）的做法图解4

步骤4

捞出后吸干水分
烤猪蹄（空气炸锅版）的做法图解5

步骤5

放入空气炸锅
烤猪蹄（空气炸锅版）的做法图解6

步骤6

家里炸熟的油一勺 再来一勺蜂蜜 调均匀刷一层
烤猪蹄（空气炸锅版）的做法图解7

步骤7

空气炸锅 炸鸡模式大概200度先来五分钟，拿出再刷一层调好的蜂蜜油后再来十分钟，看表皮变色程度和个人口味，喜欢脆点的可以再来几分钟哟！
烤猪蹄（空气炸锅版）的做法图解8

步骤8

出锅撒上烧烤蘸料我一般是家里常备
烤猪蹄（空气炸锅版）的做法图解9

步骤9

这里花生碎要画个重点（黄飞鸿）的花生米敲碎撒上和外面摆摊的口感超级像！
烤猪蹄（空气炸锅版）的做法图解10

步骤10

就是这个味儿！
烤猪蹄（空气炸锅版）的做法图解11

步骤11

配上我的1000CC超级奶茶哇咔咔！奶丝

烤猪蹄的烹饪技巧

步骤不是很繁琐一次不建议做一只，因为不够吃...............
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 筱傲雪 编写，未经授权不得转载

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