一夜乾

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不用一滴油的甘香馬友魚，懶人的恩賜

一夜乾的用料

馬友魚 4條 鹽 3匙羹
日本醬油 5匙羹 日式味琳 5匙羹
日本清酒 5匙羹 水 2000ml

一夜乾的做法

一夜乾的做法图解1

步骤1

馬友魚去鱗，剪去鱼鳍洗乾淨
一夜乾的做法图解2

步骤2

從背部切開兩半不切斷，去除所有內臟和魚鰓
一夜乾的做法图解3

步骤3

洗乾所有血和魚肚，用夾仔拉出魚脊里面的血管
一夜乾的做法图解4

步骤4

慢慢來拉出血管
一夜乾的做法图解5

步骤5

用夾仔把魚骨一條條拉走
一夜乾的做法图解6

步骤6

清埋乾淨魚血和魚骨，洗乾淨
一夜乾的做法图解7

步骤7

我這裡有4條魚需要2000ml水，放入3匙羹粗鹽，5匙羹日式醬油和味琳和清酒，搞拌至鹽溶化
一夜乾的做法图解8

步骤8

把所有魚放入調好的水中浸泡45分鐘
一夜乾的做法图解9

步骤9

插入竹籤，固定好形狀
一夜乾的做法图解10

步骤10

魚皮向上放好隔水，放在流動風囗的地方吹一夜，我直接放在冷氣口吹一夜
一夜乾的做法图解11

步骤11

吹了一夜的魚表面已經乾了，里面還是濕潤的
一夜乾的做法图解12

步骤12

第二天一大早，馬上把多餘的魚放進冰箱急凍起來，什麼時候吃直接解凍烤就可以啦
一夜乾的做法图解13

步骤13

這個今天晚上要吃的放冰箱保鮮層等到晚上要吃的時候拿出來烤
一夜乾的做法图解14

步骤14

烤盤鋪上牛油紙，放上魚，魚肉向下，魚皮向上，烤箱預熱220度，放入魚烤15分鐘
一夜乾的做法图解15

步骤15

切半個檸檬，吃的時候淋上檸檬汁，美味佳餚一夜乾完成

一夜乾的烹饪技巧

做的時候可以多做幾條魚，把其他的用密實膠袋或者真空袋包好放入急凍雪成冰，可以保存3個月時間，沒事的時候解凍烤一烤，就是一個好的下酒菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-23

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