红豆奶酪软欧

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奶酪红豆软欧的用料

烫种 30克 高筋面粉 160克
低筋面粉 30克 青汁粉 9克
奶粉 10克 砂糖 15克
耐高糖酵母 2克 水 125克
盐 3克 黄油 12克
安佳奶油奶酪（馅料） 100克 红豆（馅料） 30克
细砂糖（馅料） 5克

奶酪红豆软欧的做法

红豆奶酪软欧的做法图解1

步骤1

面团中除了黄油，其它材料都加入厨师机搅拌
红豆奶酪软欧的做法图解2

步骤2

搅拌到七成筋加入软化黄油，打到完全扩展阶段
红豆奶酪软欧的做法图解3

步骤3

一发两倍大，用手指戳一下，不回缩塌陷即可
红豆奶酪软欧的做法图解4

步骤4

分成四分，松弛15分钟
红豆奶酪软欧的做法图解5

步骤5

擀长挤馅料卷起，搓长
红豆奶酪软欧的做法图解6

步骤6

排气挤馅料，整成三角形，接口捏紧
红豆奶酪软欧的做法图解7

步骤7

整成自己喜欢的形状，我尝试了两款 发酵1.5倍大
红豆奶酪软欧的做法图解8

步骤8

表面装饰，一款撒粉 一款撒酥粒
红豆奶酪软欧的做法图解9

步骤9

烤箱上下火160－150烤15分钟

奶酪红豆软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-24 · 湖北省

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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