海盐奶酪软欧

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这款软欧相对于甜面包来说，无油无蛋，使用的是蜂蜜来代替糖，而且还加入了蔓越莓干、核桃、奶酪的内陷，使得营养更全面更健康。不过软欧一般个头较大，所以我选用了阳晨的不粘无边烤盘来烤，模具使用的是进口的华福涂层，防粘性能更好，且也很方便取出。

海盐奶酪软欧的用料

高筋面粉 500g 水 340g
胚芽粉 15g 蜂蜜 50g
海盐 10g 干酵母 5g
燕麦 适量 黑芝麻 适量
白芝麻 适量 奶油奶酪 200g
白糖 40g 蔓越莓干 50g
核桃仁碎 30g 奶粉 20g

海盐奶酪软欧的做法

海盐奶酪软欧的做法图解1

步骤1

将所有的材料放至盆中揉15分钟左右，揉成能扯出薄膜，且表面光滑的面团。
海盐奶酪软欧的做法图解2

步骤2

将揉好的面团放入玻璃碗中，盖上保鲜膜。
海盐奶酪软欧的做法图解3

步骤3

接着将面团放入烤箱中，设置发酵档进行基础发酵30分钟左右。
海盐奶酪软欧的做法图解4

步骤4

当面团发至两倍大时即可取出。
海盐奶酪软欧的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团放至揉面垫上排气后分成四份。
海盐奶酪软欧的做法图解6

步骤6

取一份面团用擀面杖上下擀开成椭圆形面片。
海盐奶酪软欧的做法图解7

步骤7

接着将擀好的面片翻面，并压薄底部。
海盐奶酪软欧的做法图解8

步骤8

在面片上均匀的涂上奶酪馅。
海盐奶酪软欧的做法图解9

步骤9

接着从上开始往下卷。
海盐奶酪软欧的做法图解10

步骤10

最后卷完后，将两头捏合好，搓成橄榄形。
海盐奶酪软欧的做法图解11

步骤11

接着在面包表面刷上水。
海盐奶酪软欧的做法图解12

步骤12

然后放至盘中粘上燕麦芝麻。
海盐奶酪软欧的做法图解13

步骤13

依次做好所有的面包，分别放在烤盘上。
海盐奶酪软欧的做法图解14

步骤14

将做好的面包放入烤箱中，并在底部放入一杯水，设置发酵档，开始二次发酵40分钟。
海盐奶酪软欧的做法图解15

步骤15

将发酵好的面包取出，在面包表面喷上少量水。
海盐奶酪软欧的做法图解16

步骤16

烤箱预热好190度，将面包放入烤箱中层，烤20分钟。
海盐奶酪软欧的做法图解17

步骤17

将烤好的面包取出。
海盐奶酪软欧的做法图解18

步骤18

将烤好的面包放至晾网上晾凉即可密封保存。
海盐奶酪软欧的做法图解19

步骤19

吃的时候取出后切片，并在面包抹上少许黄油（也可以不抹黄油），放入烤箱回烤3-5分钟后再吃，再配上自制酸奶和水果就是一顿营养丰富的能量早餐了。
海盐奶酪软欧的做法图解20

步骤20

奶酪馅做法：将奶油奶酪室温软化后加入糖用手动打蛋器打至顺滑，然后加入奶粉拌匀，最后加入蔓越莓干和核桃碎拌匀即可。
海盐奶酪软欧的做法图解21

步骤21

拌好的馅料做好后放入冰箱冷藏备用。
海盐奶酪软欧的做法图解22

步骤22

成品图。
海盐奶酪软欧的做法图解23

步骤23

成品图。

海盐奶酪软欧的烹饪技巧

1.这款面包不放入馅料也是一样的好吃哦!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 叶子的美味人生 编写，未经授权不得转载

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