无敌好吃的窝窝头配菜

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小番茄爱吃鱼
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最近对杂粮产生了兴趣，然后就想做窝窝头吃，结果窝窝头搞的有点失败，随手做的搭配窝窝头的配菜反而非常优秀，在这里记录一下做法，也分享给大家。 原则上这个菜就是家里有啥用啥，比如玉米粒，青豆粒，胡萝卜，芹菜，洋葱，木耳，青椒，香菇，杏鲍菇，茄子，土豆，酸豆角，腌黄瓜，萝卜干，猪肉，鸡肉，牛肉，虾肉，随意搭配即可。 不能吃辣的就不加剁椒，豆瓣酱也可以不加，调味用生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精就可以。

窝窝头配菜的用料

食材 虾肉 50g
香菇 3朵 芹菜 1小根
青椒 2个 胡萝卜 小半个
腌黄瓜（或酸豆角） 适量 剁椒 少许
调料 油 适量
胡椒粉 2g 料酒 1勺
生抽 1勺 豆瓣酱 1勺
鸡精 少许 白糖 半勺

窝窝头配菜的做法

无敌好吃的窝窝头配菜的做法图解1

步骤1

所有食材切丁，虾肉用白胡椒粉，料酒腌制。
无敌好吃的窝窝头配菜的做法图解2

步骤2

起锅放油，倒入香菇丁，芹菜丁，胡萝卜丁翻炒均匀。（芹菜可以到后边步骤和青椒一起放，颜色会好看一些，不过我喜欢煮的久一点，就先放了。）
无敌好吃的窝窝头配菜的做法图解3

步骤3

加入虾肉翻炒均匀，加少许生抽翻炒。
无敌好吃的窝窝头配菜的做法图解4

步骤4

加入腌黄瓜丁，剁椒翻炒均匀。
无敌好吃的窝窝头配菜的做法图解5

步骤5

加入一勺豆瓣酱翻炒均匀后加水大火烧开，加半勺糖提鲜，转小火煮三分钟。
无敌好吃的窝窝头配菜的做法图解6

步骤6

最后加入青椒翻炒均匀，加鸡精，少许胡椒粉出锅即可。
无敌好吃的窝窝头配菜的做法图解7

步骤7

完成！

窝窝头配菜的烹饪技巧

1.这道菜就是有啥放啥，不要拘泥于这个菜谱。 2.我觉得这个菜带点汤汁比较好，汤汁浸到窝窝头里会更香，不喜欢带汤的可以少加点水，收汁收的干一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-26

©本菜谱的做法由 小番茄爱吃鱼 编写，未经授权不得转载

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