家常辣子鸡

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逍逍麻麻
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不是经常做的一道菜，但却是一直念念不忘的味道。

家常辣子鸡的用料

鸡肉 500克 干辣椒 80克
花椒 15克 洋葱 半个
花生米 30克 生抽 1勺
老抽 1勺 料酒 1勺
五香粉 适量

家常辣子鸡的做法

家常辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉让老板剁成块拿回来洗干净剁成自己喜欢的大小 ，我喜欢带骨的鸡肉吃起来更香
家常辣子鸡的做法图解2

步骤2

放调料拌匀放冰箱腌制1-2小时，调料的话就是家里平常有的，我放了料酒 盐 鸡精 生抽 老抽 五香粉 一点淀粉 和一点花椒油。
家常辣子鸡的做法图解3

步骤3

我还切了点五花肉在里面，这是拌好的样子，放冰箱冷藏
家常辣子鸡的做法图解4

步骤4

现在准备洋葱切丁
家常辣子鸡的做法图解5

步骤5

干辣椒 花椒 大蒜切丁 姜切末 因为我老公不爱吃姜，可以随自己喜好切
家常辣子鸡的做法图解6

步骤6

锅里放油多一点下鸡肉中火炸，随时翻一下，受热均匀
家常辣子鸡的做法图解7

步骤7

炸成这样的颜色捞出，有点焦黄就行，喜欢吃嫩一点就少炸一会，吃老一点就多炸一会，
家常辣子鸡的做法图解8

步骤8

锅里放少量油，五六成热下辣椒花椒姜蒜炒出香味，再下洋葱翻炒出香
家常辣子鸡的做法图解9

步骤9

下入鸡肉翻炒，腌制的时候如果盐放够了就不用再放盐，我这里放了一点生抽，一直翻炒大概七八分钟，放点花生米，蒜叶。炒匀起锅
家常辣子鸡的做法图解10

步骤10

好啦，香喷喷的辣子鸡就好了

家常辣子鸡的烹饪技巧

我这里放的干辣椒是不辣的，如果爱吃辣可以替换一半的干小米椒。 个人做法，不喜勿喷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-26

©本菜谱的做法由 逍逍麻麻 编写，未经授权不得转载

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