生鲍鱼焖鸡

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生鲍鱼焖鸡的用料

新鲜鲍鱼 10只 鸡 半只
姜 适量 葱 2根
生抽 适量 盐 少许
食用油 适量 玉米淀粉 适量

生鲍鱼焖鸡的做法

生鲍鱼焖鸡的做法图解1

步骤1

先清洗生鲍鱼，在鲍鱼上划十字刀；腌制鸡肉，加入适量的盐、淀粉、生抽、花生油、葱、姜片；
生鲍鱼焖鸡的做法图解2

步骤2

锅里热油，倒入鸡肉，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，要时不时翻炒一下，防止粘锅；
生鲍鱼焖鸡的做法图解3

步骤3

焖至出油；
生鲍鱼焖鸡的做法图解4

步骤4

放入鲍鱼，翻炒，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，期间需要翻拌一下，以防粘锅；鲍鱼肉蜷起身子即可，时间过长，肉质变老；
生鲍鱼焖鸡的做法图解5

步骤5

撒上小葱。

生鲍鱼焖鸡的烹饪技巧

1、清洗鲍鱼，第一次清洗用刷子擦洗一番，取出鲍鱼肉，切除内脏，用开水烫30秒，进行二次清洗，肉会张开，缝隙里粘液更好清洗，在鲍鱼表面划十字刀。 2、焖鸡时要时不时翻炒一下，防止粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-27

©本菜谱的做法由 我是大黄豆豆 编写，未经授权不得转载

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