好吃不破皮的鲜虾馄饨

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早餐吃的好，一天都会精神满满哦！宝贝昨天晚上说想吃馄饨了，作为仙女妈妈，绝不怕麻烦，今天起个大早安排起来。这次是自己做的馄饨皮，第一次做，不是很漂亮，但是吃起来确实比外面买的柔软筋道哦。今天做的是宝贝喜欢的猪肉鲜虾馅的，还包了点玉米粒。因为馄饨皮中我放了鸡蛋，所以包出来的馄饨颜色发黄，宝贝说像一个个的小金元宝。
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鲜虾馄饨的用料

面粉 500 鲜虾仁 150克
猪肉 350克 生姜 1块
料酒 1勺 鸡蛋 2个
食盐 适量 花椒粉 适量
裙带菜 适量 鸡汁 适量
原味鲜 1勺 酸萝卜干 适量
玉米粒 适量

鲜虾馄饨的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#好吃不破皮的鲜虾馄饨的做法图解1

步骤1

一斤面粉中加入适量食盐，2个鸡蛋搅拌均匀。
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步骤2

再加入160克温水揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时。
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步骤3

七两猪肉切成小块，再加入几块小姜绞成肉馅。
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步骤4

三两虾仁切小块用料酒和花椒粉腌制一下。
#仙女们的私藏鲜法大PK#好吃不破皮的鲜虾馄饨的做法图解5

步骤5

肉馅中加入一把玉米粒，一勺料酒，一勺蚝油，一勺原味鲜，适量食盐和五香粉顺着一个方向搅拌。
#仙女们的私藏鲜法大PK#好吃不破皮的鲜虾馄饨的做法图解6

步骤6

醒发好的面团揉一下，切成三份，取一份擀成圆饼，抹上适量玉米淀粉。
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步骤7

用擀面杖从一头卷起擀成厚约2毫米的薄饼。
#仙女们的私藏鲜法大PK#好吃不破皮的鲜虾馄饨的做法图解8

步骤8

切成大小适中的正方块。
#仙女们的私藏鲜法大PK#好吃不破皮的鲜虾馄饨的做法图解9

步骤9

做好的馄饨皮中放上适量馅料和一块虾仁，然后对折成三角形，再对角粘起来包成馄饨。
#仙女们的私藏鲜法大PK#好吃不破皮的鲜虾馄饨的做法图解10

步骤10

同样的方法做好所有的。
#仙女们的私藏鲜法大PK#好吃不破皮的鲜虾馄饨的做法图解11

步骤11

锅中烧水，水开加入馄饨去煮。
#仙女们的私藏鲜法大PK#好吃不破皮的鲜虾馄饨的做法图解12

步骤12

加入适量泡发好的裙带菜。
#仙女们的私藏鲜法大PK#好吃不破皮的鲜虾馄饨的做法图解13

步骤13

碗中加入适量酸萝卜干，少许鲜鸡汁和原味鲜，适量食盐，一丢丢芝麻油。
#仙女们的私藏鲜法大PK#好吃不破皮的鲜虾馄饨的做法图解14

步骤14

加入适量馄饨汤搅拌均匀。
#仙女们的私藏鲜法大PK#好吃不破皮的鲜虾馄饨的做法图解15

步骤15

盛入馄饨，美味完成。

鲜虾馄饨的烹饪技巧

做馄饨皮时加入适量食盐和鸡蛋可以增加面皮的筋性，做好的馄饨不容易破皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-27

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