酱香茄条

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能让你一次吃两碗饭的菜都有啥，是不是第一时间想到的就是酱香切条，今天我们就来做一道北方的酱香茄条！
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酱香茄条的用料

茄子 500克 尖椒 1个
大葱 少许 大蒜 3瓣
六月香葱伴侣豆瓣酱 2勺 蚝油 1勺
食盐 少许 香菜 1根

酱香茄条的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香茄条的做法图解1

步骤1

茄子去皮切条备用。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香茄条的做法图解2

步骤2

切条放盐等待30分钟去除水分。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香茄条的做法图解3

步骤3

捏出多余水分。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香茄条的做法图解4

步骤4

配料切好备用，将六月香葱伴侣豆瓣酱用白开水化开。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香茄条的做法图解5

步骤5

起锅烧油放入蒜末和尖椒炒香。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香茄条的做法图解6

步骤6

倒入茄子条翻炒3～5分钟至软嫩。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香茄条的做法图解7

步骤7

倒入酱汁大火收汁即可出锅。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香茄条的做法图解8

步骤8

洒上香菜摆盘上桌。

酱香茄条的烹饪技巧

少油版本的酱香茄条秘诀就是茄条提前用盐杀出茄条中的水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-29

©本菜谱的做法由 👫人生果实💕 编写，未经授权不得转载

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