清凉解暑的苦瓜排骨黄豆汤，美味好喝

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奇缘0207
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炎热的夏天到了，有时候感觉挺没有食欲的，感觉吃不下饭，就做了这个很清淡的苦瓜排骨黄豆汤，没想到味道还真的挺好喝的，汤喝着一点都不腻，甘甜中带着一丝丝的苦味，弄了一个蘸料，排骨沾着小料吃，还挺好吃的。

苦瓜排骨黄豆汤的用料

排骨 800克 苦瓜 1根
干黄豆 60克 料酒 2大勺
白胡椒粉 1小勺 食盐 4小勺
葱姜蒜 适量 生抽 3大勺
香油 半大勺 白糖 1大勺
米醋 1大勺

苦瓜排骨黄豆汤的做法

清凉解暑的苦瓜排骨黄豆汤，美味好喝的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材并清洗干净
清凉解暑的苦瓜排骨黄豆汤，美味好喝的做法图解2

步骤2

排骨切小段，苦瓜挖瓤后切稍微厚点的片，葱姜切片，黄豆提前浸泡2个小时左右
清凉解暑的苦瓜排骨黄豆汤，美味好喝的做法图解3

步骤3

排骨凉水下锅，放入葱姜片，放1大勺料酒，水开后撇去浮末，凉水冲洗干净
清凉解暑的苦瓜排骨黄豆汤，美味好喝的做法图解4

步骤4

压力锅中加适量水，放入排骨和黄豆，加葱姜，放入1大勺料酒，4小勺食盐，1小勺白胡椒粉，压12分钟
清凉解暑的苦瓜排骨黄豆汤，美味好喝的做法图解5

步骤5

苦瓜焯水1-2分钟，捞出控干备用
清凉解暑的苦瓜排骨黄豆汤，美味好喝的做法图解6

步骤6

将压好的排骨黄豆汤倒入锅中，放入苦瓜和枸杞，放半大勺白糖提鲜，再炖煮15分钟左右即可出锅
清凉解暑的苦瓜排骨黄豆汤，美味好喝的做法图解7

步骤7

调一个蘸汁：碗中放入葱姜蒜末，加3大勺生抽，半大勺芝麻油
清凉解暑的苦瓜排骨黄豆汤，美味好喝的做法图解8

步骤8

半大勺白糖，1大勺米醋，拌匀，吃排骨的时候可以蘸一点，味道特别好
清凉解暑的苦瓜排骨黄豆汤，美味好喝的做法图解9

步骤9

成品图01

苦瓜排骨黄豆汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-30

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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