黄豆苦瓜汤

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小妍
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一进入五月份瓜果就开始大量上市，其中苦瓜一直是我的最爱。不仅可炒，或焖亦或卤都喜欢，将其用来炖汤也是不错的选择。

黄豆苦瓜汤的用料

苦瓜 500克左右 黄豆 100克
五花肉 250～300克 酸咸菜 100克
姜 1大片 蒜头 4小瓣

黄豆苦瓜汤的做法

黄豆苦瓜汤的做法图解1

步骤1

合照，黄豆是先泡发好的。
黄豆苦瓜汤的做法图解2

步骤2

五花肉洗净切小块，锅里下入凉水和肉块煮沸捞出用温水洗净，备用。
黄豆苦瓜汤的做法图解3

步骤3

苦瓜和酸咸菜洗净。苦瓜切开去籽和瓢，斜切小块。酸咸菜去叶留梆，斜切小片。蒜头去皮拍裂，姜拍略松。
黄豆苦瓜汤的做法图解4

步骤4

高压锅烧热，倒少许油，
黄豆苦瓜汤的做法图解5

步骤5

将蒜头和姜煸炒一下，
黄豆苦瓜汤的做法图解6

步骤6

下五花肉块，
黄豆苦瓜汤的做法图解7

步骤7

黄豆，
黄豆苦瓜汤的做法图解8

步骤8

苦瓜和酸咸菜，
黄豆苦瓜汤的做法图解9

步骤9

加入与食材齐平的开水。
黄豆苦瓜汤的做法图解10

步骤10

盖好锅盖和压阀，上汽中火20分钟。
黄豆苦瓜汤的做法图解11

步骤11

成品

黄豆苦瓜汤的烹饪技巧

1.不喜欢五花肉的可替换成排骨； 2.怕苦的，苦瓜在处理时一定要将里面的籽和白瓢去除干净，再飞水一次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 小妍 编写，未经授权不得转载

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