节气食单 |夏至 嫩姜冻

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夏季时,阳气在表,胃中虚冷。姜可以帮助升发阳气,起到温胃滋补的作用。以姜为原料,制上几道可口小菜,姜香入喉,胃中丝丝暖意令人回味不已。

嫩姜冻的用料

嫩姜 40克 金针菇 200克
番茄 2个 琼脂粉 6克
葛粉 10克

嫩姜冻的做法

节气食单 |夏至 嫩姜冻的做法图解1

步骤1

备料;
节气食单 |夏至 嫩姜冻的做法图解2

步骤2

嫩姜切薄片;撒盐腌制十分钟,用开水烫一下;
节气食单 |夏至 嫩姜冻的做法图解3

步骤3

番茄用开水烫后去皮 ,切成小块;
节气食单 |夏至 嫩姜冻的做法图解4

步骤4

熬煮成番茄酱,加糖、盐调味备用;
节气食单 |夏至 嫩姜冻的做法图解5

步骤5

金针菇去根切段,放锅中炒至变软;
节气食单 |夏至 嫩姜冻的做法图解6

步骤6

倒入番茄酱,继续翻炒均匀;
节气食单 |夏至 嫩姜冻的做法图解7

步骤7

另起锅,放琼脂粉、葛粉、200ml水;
节气食单 |夏至 嫩姜冻的做法图解8

步骤8

小火加热,搅拌成透明状,盛出;
节气食单 |夏至 嫩姜冻的做法图解9

步骤9

加入番茄酱金针菇,搅拌后倒入模具;
节气食单 |夏至 嫩姜冻的做法图解10

步骤10

倒入时,中间夹入三层姜片;
节气食单 |夏至 嫩姜冻的做法图解11

步骤11

冷藏一小时后脱模,切块装盘。

嫩姜冻的烹饪技巧

家常小菜,陪伴着我们的每日食饮,随性而不随便,简单却不粗糙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-07-01

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