节气食单 ｜夏至 嫩姜冻

节气食单 ｜夏至 嫩姜冻

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若愫
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夏季时，阳气在表，胃中虚冷。姜可以帮助升发阳气，起到温胃滋补的作用。以姜为原料，制上几道可口小菜，姜香入喉，胃中丝丝暖意令人回味不已。

嫩姜冻的用料

嫩姜 40克 金针菇 200克
番茄 2个 琼脂粉 6克
葛粉 10克

嫩姜冻的做法

节气食单 ｜夏至 嫩姜冻的做法图解1

步骤1

备料；
节气食单 ｜夏至 嫩姜冻的做法图解2

步骤2

嫩姜切薄片；撒盐腌制十分钟，用开水烫一下；
节气食单 ｜夏至 嫩姜冻的做法图解3

步骤3

番茄用开水烫后去皮 ，切成小块；
节气食单 ｜夏至 嫩姜冻的做法图解4

步骤4

熬煮成番茄酱，加糖、盐调味备用；
节气食单 ｜夏至 嫩姜冻的做法图解5

步骤5

金针菇去根切段，放锅中炒至变软；
节气食单 ｜夏至 嫩姜冻的做法图解6

步骤6

倒入番茄酱，继续翻炒均匀；
节气食单 ｜夏至 嫩姜冻的做法图解7

步骤7

另起锅，放琼脂粉、葛粉、200ml水；
节气食单 ｜夏至 嫩姜冻的做法图解8

步骤8

小火加热，搅拌成透明状，盛出；
节气食单 ｜夏至 嫩姜冻的做法图解9

步骤9

加入番茄酱金针菇，搅拌后倒入模具；
节气食单 ｜夏至 嫩姜冻的做法图解10

步骤10

倒入时，中间夹入三层姜片；
节气食单 ｜夏至 嫩姜冻的做法图解11

步骤11

冷藏一小时后脱模，切块装盘。

嫩姜冻的烹饪技巧

家常小菜，陪伴着我们的每日食饮，随性而不随便，简单却不粗糙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-01

©本菜谱的做法由 若愫 编写，未经授权不得转载

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