肠仔包

肠仔包

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梦之瑄1
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女儿喜欢吃的肠仔包，超级好吃！隔段时间都会做，解解馋！

肠仔包的用料

高筋粉 250克 牛奶 50克
淡奶油 70克 奶粉 15g
鸡蛋 1个 糖 20克
黄油 20克 酵母 3克
盐 2克 香肠 6根
鸡蛋液 少许 沙拉酱，番茄酱 适量

肠仔包的做法

肠仔包的做法图解1

步骤1

面包桶内倒入淡奶油70克+牛奶50克
肠仔包的做法图解2

步骤2

加入一个鸡蛋
肠仔包的做法图解3

步骤3

加入高粉250克
肠仔包的做法图解4

步骤4

2克盐，放一角
肠仔包的做法图解5

步骤5

加入20克糖，放入另一角
肠仔包的做法图解6

步骤6

放入3克酵母
肠仔包的做法图解7

步骤7

面包桶放入面包机中，开启搅拌模式10分钟后加入黄油搅10分钟，在开启一次搅拌模式20分钟！（一个搅拌模式是20分钟，总共搅40分钟！搅10分钟加黄油，再搅30分钟）
肠仔包的做法图解8

步骤8

取一小块面检查出膜，手套膜
肠仔包的做法图解9

步骤9

收圆放入盒子发酵，一发，27度45分钟就差不多了
肠仔包的做法图解10

步骤10

手指戳洞不回缩不塌陷就好了
肠仔包的做法图解11

步骤11

取出，拍出气泡，分成六份
肠仔包的做法图解12

步骤12

滚圆，醒面15分钟
肠仔包的做法图解13

步骤13

一份面团擀成牛舌状
肠仔包的做法图解14

步骤14

从一边横着卷起
肠仔包的做法图解15

步骤15

卷起后收口收紧
肠仔包的做法图解16

步骤16

包着香肠
肠仔包的做法图解17

步骤17

一头弄开，包着另一头，包紧
肠仔包的做法图解18

步骤18

全部整完
肠仔包的做法图解19

步骤19

烤箱下层放一盘热水，肠仔包胚放入烤箱进行二发，发酵30分钟
肠仔包的做法图解20

步骤20

二发好取出来刷蛋液
肠仔包的做法图解21

步骤21

挤上沙拉酱，番茄酱，撒上葱花
肠仔包的做法图解22

步骤22

放入预热好的烤箱180度上下火中层烤17分钟
肠仔包的做法图解23

步骤23

取出放至温热，密封保存，自己做的没有加东西，尽量早点吃完放两天依然很软

肠仔包的烹饪技巧

天热用面包机揉面时，液体都要是是冰的，冷藏过在用！不然面团温度太高，烤出来的面包粗糙！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-02

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载

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