沙姜凉拌猪肚

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最近天气真的好热，也没啥胃口；今天在市场买到了山椒和小干葱，加上沙姜整一份沙姜拌猪肚。 ​​​

沙姜凉拌猪肚的用料

猪肚 750克 米酒 2茶匙
芝麻油 1茶匙 生抽 20克
花生油 10克 沙姜 适量
小干葱 适量 蒜 适量
葱 适量 香菜 适量
指天椒 适量 野山椒 适量
姜片 适量

沙姜凉拌猪肚的做法

沙姜凉拌猪肚的做法图解1

步骤1

猪肚洗净，蘸料用的食材洗净备用
沙姜凉拌猪肚的做法图解2

步骤2

猪肚冷水下锅，倒入米酒，加入姜片，葱段一起炖煮30分钟。
沙姜凉拌猪肚的做法图解3

步骤3

沙姜、小干葱、蒜瓣、指天椒、野山椒看个人喜好配比搅碎；小干葱也可以用洋葱代替，感觉味道没差。
沙姜凉拌猪肚的做法图解4

步骤4

香菜切段，葱尾段切丝备用。
沙姜凉拌猪肚的做法图解5

步骤5

将花生油、酱油、香油、盐、糖按个人喜好配比调成料汁，期间可以不断尝试咸淡。
沙姜凉拌猪肚的做法图解6

步骤6

将煮好的猪肚晾凉后切成条，放入干净的容器，倒入蘸料搅拌均匀，最后加入香菜和葱段轻轻拌匀即可装盘。
沙姜凉拌猪肚的做法图解7

步骤7

小功告成～

沙姜凉拌猪肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-04

©本菜谱的做法由 中年小当家 编写，未经授权不得转载

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