红烧鳜鱼

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最近老公爱上了钓鱼，每天晚上吃完饭就去河边钓鱼，早上回来就会丰收一大袋的鱼！每次都是白鱼最多，偶尔也会钓上来几条鳜鱼！今天就给家人们做一道红烧鳜鱼！加了尖椒和小米辣麻辣鲜香，特别的下饭！

红烧鳜鱼的用料

鳜鱼 3条 盐 少许
料酒 适量 蒜瓣 1个
生姜 1块 干辣椒 2个
花椒 15粒 尖椒 3个
小米辣 3个 菜籽油 适量
豆豉 1勺 香醋 1铲
生抽 1铲 清水 半碗
蚝油 1勺 鸡精 1勺

红烧鳜鱼的做法

红烧鳜鱼的做法图解1

步骤1

鳜鱼处理干净，加少许盐，适量的料酒腌制20分钟左右备用！
红烧鳜鱼的做法图解2

步骤2

蒜瓣切成小丁，生姜切成丝，干辣椒切成段，尖椒和小米辣切成小圈，花椒15粒备用！
红烧鳜鱼的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒入适量的菜籽油，再撒少许盐，这样煎鱼的时候就不会粘锅了！
红烧鳜鱼的做法图解4

步骤4

放入腌制好的鳜鱼，大火煎至定型！
红烧鳜鱼的做法图解5

步骤5

再调中小火煎至两面金黄色！
红烧鳜鱼的做法图解6

步骤6

把鱼扒到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，豆豉爆香！
红烧鳜鱼的做法图解7

步骤7

淋入一铲香醋！
红烧鳜鱼的做法图解8

步骤8

一铲生抽！
红烧鳜鱼的做法图解9

步骤9

倒入半碗清水！
红烧鳜鱼的做法图解10

步骤10

再放入一勺蚝油！
红烧鳜鱼的做法图解11

步骤11

大火烧开，再调小火慢炖5分钟左右！
红烧鳜鱼的做法图解12

步骤12

放入尖椒和小米辣翻炒均匀！
红烧鳜鱼的做法图解13

步骤13

起锅前放入适量的鸡精调味即可！
红烧鳜鱼的做法图解14

步骤14

成品图
红烧鳜鱼的做法图解15

步骤15

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红烧鳜鱼的做法图解16

步骤16

成品图
红烧鳜鱼的做法图解17

步骤17

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红烧鳜鱼的做法图解18

步骤18

成品图
红烧鳜鱼的做法图解19

步骤19

成品图

红烧鳜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-04

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