滋卷

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山风LL6
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滋卷的特点就是皮薄，我今天用压面机来压面，这样对不太会擀面皮的我来说真的是方便快捷了很多，没有压面机的朋友也可以用手工擀，只要够薄，成品一样美味！

滋卷的用料

面团：中筋面粉 150克 盐 1克
水 62克 馅料：虾仁 100克
韭菜 100克 鸡蛋 3个

滋卷的做法

滋卷的做法图解1

步骤1

面团醒2小时后开始操作
滋卷的做法图解2

步骤2

用压面机把面团压成面片
滋卷的做法图解3

步骤3

在用擀面杖把宽度再增加一些，
滋卷的做法图解4

步骤4

铺上所需的馅料
滋卷的做法图解5

步骤5

从窄的一边开始卷起来，这样层次会多一些
滋卷的做法图解6

步骤6

卷完后放入刷了油的蒸笼内
滋卷的做法图解7

步骤7

水开后放入蒸笼
滋卷的做法图解8

步骤8

大火蒸15分钟后出锅
滋卷的做法图解9

步骤9

皮薄馅多的滋卷就可以品尝了
滋卷的做法图解10

步骤10

可以自己调制一款蘸水
滋卷的做法图解11

步骤11

这样更美味

滋卷的烹饪技巧

1.面团一定要醒够时间，这样延展性比较好，面皮可以擀得比较薄 2.韭菜碎里加一点点小苏打和食用油，这样蒸熟后韭菜还是比较翠绿的： 3.鸡蛋炒熟放凉后再用，这样面皮不容易破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-05

©本菜谱的做法由 山风LL6 编写，未经授权不得转载

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