家乡特色美食——韭菜滋卷

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韭菜滋卷的用料

面粉 100克 韭菜 1把
鸡蛋 2个 粉条 1小把
虾皮 少许 适量
生抽 1勺 蚝油 半勺
十三香 1勺 香油 半勺
食用油 适量

韭菜滋卷的做法

#夏日开胃餐#家乡特色美食——韭菜滋卷的做法图解1

步骤1

温水中加少许盐,和面。面团放一边醒30分钟。
#夏日开胃餐#家乡特色美食——韭菜滋卷的做法图解2

步骤2

准备馅料:韭菜切碎,炒好的鸡蛋捣碎,提前在热水中煮软的粉条切小段,虾皮冲洗干净。
#夏日开胃餐#家乡特色美食——韭菜滋卷的做法图解3

步骤3

准备好的馅料装入一个大盆子里。
#夏日开胃餐#家乡特色美食——韭菜滋卷的做法图解4

步骤4

加香油,生抽,蚝油,十三香,盐调味,搅拌均匀。
#夏日开胃餐#家乡特色美食——韭菜滋卷的做法图解5

步骤5

醒好的面团移到案板上,充分地揉光滑。把面团擀开,擀薄,擀圆,然后把菜均匀地铺在面片上。不要铺到最边缘,要有2公分的留白。把面片像卷花卷一样起来。
#夏日开胃餐#家乡特色美食——韭菜滋卷的做法图解6

步骤6

笼屉中铺一张油纸,把滋卷切成长条,小心地放进去。每条滋卷间要留有空隙。
#夏日开胃餐#家乡特色美食——韭菜滋卷的做法图解7

步骤7

锅中水开后,放上笼屉,大火蒸10—15分钟。
#夏日开胃餐#家乡特色美食——韭菜滋卷的做法图解8

步骤8

滋卷出锅后,切小段,这样吃着方便。
#夏日开胃餐#家乡特色美食——韭菜滋卷的做法图解9

步骤9

吃韭菜滋卷,一般配一碗用辣椒,蒜泥,香醋调的料汁。
#夏日开胃餐#家乡特色美食——韭菜滋卷的做法图解10

步骤10

韭菜滋卷,也叫菜卷卷,鲜香营养,简单又好做,吃一口真是滋味无穷。

韭菜滋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-07-11

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