『万能公式』坚果巧克力面包布丁|如何在没有食谱的情况下制作早

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我看过对于『面包布丁』最好的描述是:『一种鸡蛋牛奶、面包状态的砂锅早餐,中间像是奶油布丁和蛋糕,上面还留存着一些脆脆的面包』。真妙啊,鼓掌~ 面包布丁能让人拥有早午餐的快乐,还能顺便消耗一些老废面包。真不赖! 说实话我做面包布丁的原因有点难以启齿,因为我做了一个翻车的失败面包(而且份量很大,想送朋友所以做了双份),所以我又做了一遍,这样一下子我便有了太多的面包 (大概3个吐司的量(ಥ﹏ಥ))。 面包布丁的做法很多,如果你方便的话可以顺便收藏一下我这个食谱。 说是食谱,不如说是个公式。 2份面包(吐司、法棍、任何老化面包)+1份牛奶鸡蛋+1份奶酪(可选、见tips)+1份附加(可选、见tips)。 你可以睡觉前把它们拌好丢冰箱,第二天喝水、护肤、煎荷包蛋的时候再把它推进烤箱。 当然它可甜可咸,可以很奢侈颓废,也可以很健康,和吐司披萨一样拥有无限的变化。 :-D 我需要消耗的面包是蓝莓肉桂糖香蕉面包,听起来还不错吧? 说实话真的巨好吃,但是我第一次做的时候犯了错误所以有了很多失败品。 这款所有调味都是照顾着原本的味道,在原本酸甜浓郁的基础上做了一些增改。 如果你的是白吐司,也可以做成咸的。 :-D

『万能公式』坚果巧克力面包布丁|如何在没有食谱的情况下制作早的用料

面包(切成3cm方块) 2杯 鸡蛋2个+牛奶 1杯
樱桃白兰地or朗姆酒 1大勺 细砂糖 1大勺
红糖 1大勺 1/8小勺
香草精 1/2小勺 黑巧克力 1大勺
坚果 2大勺 焦糖酱/炼乳/巧克力酱 随喜

『万能公式』坚果巧克力面包布丁|如何在没有食谱的情况下制作早的做法

『万能公式』坚果巧克力面包布丁|如何在没有食谱的情况下制作早的做法图解1

步骤1

准备一个杯子哪怕不是标准量杯,没关系。
『万能公式』坚果巧克力面包布丁|如何在没有食谱的情况下制作早的做法图解2

步骤2

面包切成3cm方块,*可以烤个5-10分钟让它变得酥脆,完全冷却后备用。 我没有,这款剩面包不适合,如果是法棍或者吐司我也许会。
『万能公式』坚果巧克力面包布丁|如何在没有食谱的情况下制作早的做法图解3

步骤3

量一下面包:把面包块丢进量杯里,记下总体积。 我用的模具是一个快要报废的磅蛋糕模具,尺寸22cm*13cm,所以我需要用2杯面包。 不管你用了多少面包,记住这个数字。
『万能公式』坚果巧克力面包布丁|如何在没有食谱的情况下制作早的做法图解4

步骤4

模具抹黄油。你也可以分用几个烤碗,不影响烘烤时间。
『万能公式』坚果巧克力面包布丁|如何在没有食谱的情况下制作早的做法图解5

步骤5

切好的面包块平铺在模具里。
『万能公式』坚果巧克力面包布丁|如何在没有食谱的情况下制作早的做法图解6

步骤6

牛奶加鸡蛋,达到面包体积的一半。(也可以用椰奶、豆奶、巧克力奶,或者改用一半量的奶油。)
『万能公式』坚果巧克力面包布丁|如何在没有食谱的情况下制作早的做法图解7

步骤7

蛋奶液加入樱桃酒、细砂糖、红糖、盐、香草精,搅拌均匀至糖溶解。 *我本身的老面包很甜,如果你的面包没有味道,糖需要翻倍。
『万能公式』坚果巧克力面包布丁|如何在没有食谱的情况下制作早的做法图解8

步骤8

面包块上均匀撒1大勺巧克力,还有2大勺切碎的坚果。
『万能公式』坚果巧克力面包布丁|如何在没有食谱的情况下制作早的做法图解9

步骤9

浇上蛋奶混合物。轻轻地把面包往下压,确保面包全部沾上了液体。
『万能公式』坚果巧克力面包布丁|如何在没有食谱的情况下制作早的做法图解10

步骤10

密封模具,冷藏至少1小时,或一整夜。
『万能公式』坚果巧克力面包布丁|如何在没有食谱的情况下制作早的做法图解11

步骤11

取出,泡了一夜后的样子。 浸泡和烘烤的时间一定要充分,这段时间可以去做别的,煮鸡蛋或者化妆。
『万能公式』坚果巧克力面包布丁|如何在没有食谱的情况下制作早的做法图解12

步骤12

取出,预热烤箱到175℃。烘烤40分钟,直到液体凝固。
『万能公式』坚果巧克力面包布丁|如何在没有食谱的情况下制作早的做法图解13

步骤13

出炉,静置10分钟稍凉即可享用。
『万能公式』坚果巧克力面包布丁|如何在没有食谱的情况下制作早的做法图解14

步骤14

可以淋上焦糖酱、枫糖浆、炼乳、蜂蜜、巧克力酱或者糖粉等等。

『万能公式』坚果巧克力面包布丁|如何在没有食谱的情况下制作早的烹饪技巧

01.口味变化充满无限可能。只要记住基础比例是面包2份、蛋奶液1份即可。 02.蛋奶液的调味,也可以做出咸口。除了盐和胡椒粉,也可以加入一点辣椒粉、豆蔻粉、迷迭香等。 03.如果你想要加入奶酪:如果是可融化的奶酪,例如马苏里拉、车达等,可以加入与牛奶体积等量的(也可以少一些)。例如1杯牛奶和鸡蛋的话,就用1杯奶酪碎。 如果是干酪的话,就直接撒上面烤就好。 04.添加:我的废面包是肉桂蓝莓香蕉口味,所以我用了樱桃酒、香草精、巧克力豆和坚果。是完全合味的。添加的材料与面包的口味搭配。 如果是吐司、法棍等,也可以加入一些蘑菇、番茄、培根、香肠、甜椒等,需要先炒熟再混合。 芦笋类的食材,也可以直接添加。 05.浸泡和烘烤的时间一定要充分,这段时间可以去做别的,煮鸡蛋或者化妆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-07-06

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