鸡蛋+牛奶，夏日小甜心——蜜豆双皮奶来咯！

精品
9875 浏览 87 收藏
收藏
鲜多多新零售
鲜多多新零售
＋ 关注

双皮奶作为一款简单基础的小甜点，不仅奶香味十足，口感更是顺滑，入口即化，连何炅老师都强烈推荐新手下厨房的小甜品，配上蜜豆点缀，颜值飙升，口感升级！

鸡蛋+牛奶，夏日小甜心——蜜豆双皮奶来咯！的用料

新农有机纯牛奶 500g 蛋清 3个
细砂糖 15-20g 蜜豆

鸡蛋+牛奶，夏日小甜心——蜜豆双皮奶来咯！的做法

鸡蛋+牛奶，夏日小甜心——蜜豆双皮奶来咯！的做法图解1

步骤1

500 克纯牛奶倒入锅加热，加入白糖。中小火加热，搅拌，防止粘锅。加热到周围冒小泡关火。
鸡蛋+牛奶，夏日小甜心——蜜豆双皮奶来咯！的做法图解2

步骤2

将牛奶倒入容器，放凉。
鸡蛋+牛奶，夏日小甜心——蜜豆双皮奶来咯！的做法图解3

步骤3

准备3个蛋清，打散备用。
鸡蛋+牛奶，夏日小甜心——蜜豆双皮奶来咯！的做法图解4

步骤4

放凉后的牛奶上方会形成一层奶皮。将奶皮提起一点， 往另一容器里倒入放凉的牛奶，不要倒完，碗里留一点点底，为的是让牛奶拖住奶皮不粘在碗壁上。
鸡蛋+牛奶，夏日小甜心——蜜豆双皮奶来咯！的做法图解5

步骤5

将打散后的蛋清加入刚倒好的牛奶中，混合均匀，过筛。
鸡蛋+牛奶，夏日小甜心——蜜豆双皮奶来咯！的做法图解6

步骤6

将过滤后的牛奶液， 倒回之前碗底留有一点奶皮的容器里。倒牛奶液时沿碗壁慢慢倒，不要着急，这样那层奶皮就会慢慢浮起来。
鸡蛋+牛奶，夏日小甜心——蜜豆双皮奶来咯！的做法图解7

步骤7

盖上耐高温保鲜膜，扎几个洞。
鸡蛋+牛奶，夏日小甜心——蜜豆双皮奶来咯！的做法图解8

步骤8

锅内水烧开，牛奶液放进去，蒸 15 分钟左右，取出，取下保鲜膜。
鸡蛋+牛奶，夏日小甜心——蜜豆双皮奶来咯！的做法图解9

步骤9

双皮奶放凉，铺上一些蜜豆，就可以吃了，也可以选择放冰箱冷藏再吃。

鸡蛋+牛奶，夏日小甜心——蜜豆双皮奶来咯！的烹饪技巧

牛奶最好选用脂肪高的，不行用全脂牛奶也可以~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-07

©本菜谱的做法由 鲜多多新零售 编写，未经授权不得转载

鸡蛋+牛奶，夏日小甜心——蜜豆双皮奶来咯！的其他做法更多

上传我做的这道菜

鸡蛋+牛奶，夏日小甜心——蜜豆双皮奶来咯！的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鸡蛋+牛奶，夏日小甜心——蜜豆双皮奶来咯！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 鸡蛋+牛奶，夏日小甜心——蜜豆双皮奶来咯！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活