红烧黑鲷鱼

三宝女王

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黑鲷鱼你们怎么吃/红烧黑鲷鱼 黑鲷鱼在我们老家叫黑颊，因为它肉质非常鲜，很受喜欢，今天做一个红烧的做法： 食材： 黑鲷鱼 4条 葱、姜、蒜、花椒 各适量 料酒、醋、生抽老抽 各1勺 糖 半小勺 盐 1勺 水 适量 步骤：1把黑鲷鱼处理干净背部划几刀好入味 2热锅倒油把黑鲷鱼煎至两面金黄 3下入所有的调料让热气散发出来，这这样会给鱼去腥 4加入水，调好 咸淡（水开了尝一下不要太咸了，汤汁收干了味道会正好） 5收干汤汁即可出锅 做鱼煎鱼不破皮是关键，切记锅热了倒油，这样煎的鱼皮不会破 我买的是野生黑鲷鱼，不会腥，就用这些普通的调料，做出来味道很好，切记只要有醋的菜一定要用糖调节一下口味，会更鲜美，喜欢的亲们也试试吧