清蒸鸡肉时蔬卷

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夏天到了，天气热胃口差，总想吃点清淡的，清蒸菜式制作简单，热量低有利于减肥，但是总是无奈味道寡淡。这是由于没有秘密武器，我有米其林餐厅主厨推荐的秒赞清蒸汁，只需要味达美生抽：味达美蚝油=2:1比例，轻轻松松制作有味道的健康蒸菜！
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

清蒸鸡肉时蔬卷的用料

去骨鸡腿肉 1只 胡萝卜 半根
盐 2克 料酒 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
黑胡椒碎 少许 生抽 2勺
蚝油 1勺 红油 1勺
蒜 1瓣 香菜 2根

清蒸鸡肉时蔬卷的做法

#夏日开胃餐#清蒸鸡肉时蔬卷的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#夏日开胃餐#清蒸鸡肉时蔬卷的做法图解2

步骤2

去骨鸡腿肉放入盘子，加入生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、黑胡椒碎少许，按摩后腌制十分钟；
#夏日开胃餐#清蒸鸡肉时蔬卷的做法图解3

步骤3

将胡萝卜切成条，蒜切末，香菜切段；
#夏日开胃餐#清蒸鸡肉时蔬卷的做法图解4

步骤4

将鸡腿肉中包裹着胡萝卜条卷起，用保鲜膜卷紧固定；
#夏日开胃餐#清蒸鸡肉时蔬卷的做法图解5

步骤5

外层再包裹一层锡纸固定；
#夏日开胃餐#清蒸鸡肉时蔬卷的做法图解6

步骤6

放入蒸锅中，水开后蒸20分钟关火；
#夏日开胃餐#清蒸鸡肉时蔬卷的做法图解7

步骤7

调配料汁：尚品金标生抽1勺+味达美臻品蚝油1勺+红油1勺+香菜段+蒜末，拌匀；
#夏日开胃餐#清蒸鸡肉时蔬卷的做法图解8

步骤8

鸡肉卷冷却后打开切厚片；
#夏日开胃餐#清蒸鸡肉时蔬卷的做法图解9

步骤9

将配好的料汁淋在鸡肉卷上；
#夏日开胃餐#清蒸鸡肉时蔬卷的做法图解10

步骤10

再撒上一些新鲜香菜味道更好；

清蒸鸡肉时蔬卷的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、鸡肉包裹保鲜膜后再包裹锡纸这种方式，会更加容易定型； 2、切片不要太薄，容易散开；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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