杨梅芝士蛋糕

杨梅芝士蛋糕

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短短的杨梅季才能有的杨梅芝士蛋糕，酸酸甜甜的杨梅酱+清爽多汁的新鲜杨梅，浓郁的芝士和奶油，还有松软的海绵蛋糕，是这个初夏让人回味悠长的幸福甜品~

杨梅芝士蛋糕的用料

鸡蛋（海绵蛋糕） 3个 低筋面粉（海绵蛋糕） 85g
细砂糖（海绵蛋糕） 65g 牛奶（海绵蛋糕） 50g
黄油（海绵蛋糕） 30g 新鲜杨梅（杨梅酱） 500g
糖（杨梅酱） 50g 奶油奶酪（杨梅芝士奶油） 100g
杨梅酱（杨梅芝士奶油） 100g 糖粉（杨梅芝士奶油） 20g
淡奶油（杨梅芝士奶油） 400g

杨梅芝士蛋糕的做法

杨梅芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备一个海绵蛋糕，切出3大片
杨梅芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

杨梅去核
杨梅芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入白砂糖，熬煮至浓稠，这就是杨梅酱
杨梅芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油奶酪加入糖粉常温软化，搅拌顺滑
杨梅芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入淡奶油打发至7成
杨梅芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

去一部分奶油奶酪加入100g杨梅酱搅拌均匀
杨梅芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入剩余奶油中拌匀
杨梅芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

组装，一层蛋糕、一层杨梅芝士奶油、一层新鲜杨梅往上组装
杨梅芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

顶面抹平
杨梅芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

抹好侧面
杨梅芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

顶面装饰一些奶油
杨梅芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

还有新鲜杨梅、迷迭香，完成~
杨梅芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

切面

杨梅芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-11

©本菜谱的做法由 复古米米 编写，未经授权不得转载

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