麻辣小龙虾尾

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夏天是吃小龙虾的季节，小龙虾清洗太麻烦，用现成的虾尾来做，简单快捷，好吃卫生！
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

麻辣小龙虾尾的用料

小龙虾尾 200克 食用油 适量
葱姜蒜 适量 杭椒 一根
麻椒 根据自家口感需求 料酒 1勺
生抽 1勺 啤酒 1听
辣椒油 两勺 香菜 一颗

麻辣小龙虾尾的做法

麻辣小龙虾尾的做法图解1

步骤1

虾尾一定要选新鲜速冻无冰衣的
麻辣小龙虾尾的做法图解2

步骤2

冲洗干净后的小龙虾尾，看这颜色就知道够新鲜。
麻辣小龙虾尾的做法图解3

步骤3

锅内清水加料酒姜丝把虾尾焯一下。
麻辣小龙虾尾的做法图解4

步骤4

虾尾焯水时葱姜蒜辣椒麻椒准备好
麻辣小龙虾尾的做法图解5

步骤5

热锅冷油待油温升高后把葱姜蒜辣椒麻椒生抽料酒爆锅
麻辣小龙虾尾的做法图解6

步骤6

把调料炒出香味
麻辣小龙虾尾的做法图解7

步骤7

放入虾尾翻炒
麻辣小龙虾尾的做法图解8

步骤8

再来一听啤酒继续炖
麻辣小龙虾尾的做法图解9

步骤9

加两勺自制辣椒油，加约4克盐继续炖煮让虾尾入味。
麻辣小龙虾尾的做法图解10

步骤10

炖至锅内汤汁浓郁
麻辣小龙虾尾的做法图解11

步骤11

再来一丢丢香菜翻炒均匀
麻辣小龙虾尾的做法图解12

步骤12

麻辣虾尾完美出锅
麻辣小龙虾尾的做法图解13

步骤13

看这美味的虾尾想不想来一罐啤酒？

麻辣小龙虾尾的烹饪技巧

1.虾尾一定要选新鲜无冰衣的。 2.全程不加水，用啤酒代替，去腥增香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-11

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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