龙虾尾拌面

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喜欢吃龙虾这样的做法吃起来太过瘾了 一口三四个龙虾尾 吃的时候也不用边吃边剥 总之这一碗就是特别满足

虾尾拌面的用料

龙虾尾 两斤 手擀面 适量
青线椒 3个 小米辣 2个
火锅底料 适量 料酒 2勺
葱 2根 生姜 3片
花椒面 1勺 啤酒 1罐
大蒜 5瓣 香菜 1根
生抽 1勺 耗油 1勺

虾尾拌面的做法

龙虾尾拌面的做法图解1

步骤1

龙虾尾冷水下锅加入葱段，料酒，生姜片焯水 煮开一分钟后捞起来放入冷水中 这样肉质更Q弾
龙虾尾拌面的做法图解2

步骤2

剥了好久终于得到满满一碗龙虾尾肉 焯水后的龙虾尾很好剥的 上面剥掉一点壳一抽肉就出来了
龙虾尾拌面的做法图解3

步骤3

剥了这么多壳 因为做了美甲后指甲特别长剥起来难度更高了
龙虾尾拌面的做法图解4

步骤4

准备好大蒜沫 火锅底料 青线椒和小米辣切小圈
龙虾尾拌面的做法图解5

步骤5

再切一点香菜 不喜欢吃香菜的可以不放
龙虾尾拌面的做法图解6

步骤6

热锅热油加入火锅底料小火融化
龙虾尾拌面的做法图解7

步骤7

再加入小米辣一半蒜末翻炒出香味 青线椒后面再放 不然焖久了会变色
龙虾尾拌面的做法图解8

步骤8

倒入龙虾尾翻炒
龙虾尾拌面的做法图解9

步骤9

加入刚好没过龙虾尾量的啤酒
龙虾尾拌面的做法图解10

步骤10

盖上锅盖中大火焖煮三分钟
龙虾尾拌面的做法图解11

步骤11

打开锅盖放入剩下的蒜末和青线椒圈再焖煮三分钟
龙虾尾拌面的做法图解12

步骤12

倒入薄淀粉水使汤汁更浓稠 拌面更容易挂在面条上
龙虾尾拌面的做法图解13

步骤13

尝尝咸淡 可以用耗油生抽调一下味道 然后盛出来备用
龙虾尾拌面的做法图解14

步骤14

水开后下入水工面煮到自己喜欢吃的硬度
龙虾尾拌面的做法图解15

步骤15

蔬菜烫一下放入碗底再将面挑起来
龙虾尾拌面的做法图解16

步骤16

一碗龙虾尾倒入面上面
龙虾尾拌面的做法图解17

步骤17

撒上香菜翻拌一下就可以尽情的享受了 龙虾尾爱好者还不赶紧试试

虾尾拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-12

©本菜谱的做法由 姗姗的美食日记 编写，未经授权不得转载

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