椰子荔枝抹茶冻

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炎炎夏日，清凉解暑必备！ 小小一碗便赏心悦目，还没下肚，眼睛就吃了一轮甘凉。 不仅配色心怡，口感也是无敌协调。一口水嫩香甜，一口弹滑淡雅，一口绵密醇厚。

椰子荔枝抹茶冻的用料

吉利丁片 10g 淡奶油 120g
牛奶 100g 白砂糖 30g
抹茶粉 10g 新鲜椰子水 60g
牛奶 140g

椰子荔枝抹茶冻的做法

椰子荔枝抹茶冻的做法图解1

步骤1

1、10g吉利丁片放入冰水中，浸泡20分钟泡软，备用。
椰子荔枝抹茶冻的做法图解2

步骤2

2、抹茶冻：120g淡奶油+100g牛奶+30g白砂糖+10g过筛抹茶粉，小火煮至微微沸腾，放入泡软的10g吉利丁片搅拌至融化。
椰子荔枝抹茶冻的做法图解3

步骤3

3、过滤至模具中，封上保鲜膜（封保鲜膜可以防止抹茶氧化）放进冰箱冷藏2个小时至凝固。
椰子荔枝抹茶冻的做法图解4

步骤4

4、椰奶：60g新鲜椰子水加入140g牛奶中拌匀。
椰子荔枝抹茶冻的做法图解5

步骤5

5、碗里依次加入切好的抹茶奶冻、去核荔枝肉、蜜红豆、煮熟的小丸子、椰奶，最后装饰薄荷叶，完成。
椰子荔枝抹茶冻的做法图解6

步骤6

开吃。

椰子荔枝抹茶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-14

©本菜谱的做法由 溪嘟凉凉 编写，未经授权不得转载

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