香菇猪肉酱拌面

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进入三伏天后，吃凉面的机会越来越多，备上一份香菇猪肉酱，码上喜欢的菜码，一份香喷喷的拌面很快就做好了。
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

香菇猪肉酱拌面的用料

五花肉 250克 干香菇 10朵
葱 1根 姜 4片
蒜 8瓣 六月香豆瓣酱 80克
甜面酱 120克 干黄酱 60克
黄酒 20克 油 80克
水 适量

香菇猪肉酱拌面的做法

#夏日开胃餐#香菇猪肉酱拌面的做法图解1

步骤1

五花肉切成肉丁
#夏日开胃餐#香菇猪肉酱拌面的做法图解2

步骤2

干香菇泡发好清洗干净，也切成丁
#夏日开胃餐#香菇猪肉酱拌面的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切末
#夏日开胃餐#香菇猪肉酱拌面的做法图解4

步骤4

豆瓣酱，甜面酱，干黄酱，黄酒，适量清水调匀
#夏日开胃餐#香菇猪肉酱拌面的做法图解5

步骤5

热锅热油，先把五花肉煸炒一下，煸出油脂，这样吃起来不腻
#夏日开胃餐#香菇猪肉酱拌面的做法图解6

步骤6

把肉丁拨到炒锅一侧，把香菇丁放入另一侧翻炒
#夏日开胃餐#香菇猪肉酱拌面的做法图解7

步骤7

放葱姜末翻炒
#夏日开胃餐#香菇猪肉酱拌面的做法图解8

步骤8

把调好的酱汁倒进去翻炒，加适量生抽和少量白糖提鲜，不断搅拌，防止糊锅
#夏日开胃餐#香菇猪肉酱拌面的做法图解9

步骤9

熬煮到水分挥发，冒出油即可，放少量白芝麻拌匀出锅
#夏日开胃餐#香菇猪肉酱拌面的做法图解10

步骤10

煮一份面条，码上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜丁，熬好的香菇猪肉酱，拌匀即可

香菇猪肉酱拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由 暴躁老太婆 编写，未经授权不得转载

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