烤箱版荷香盐焗鸡

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第一次做烤箱版的荷香盐焗鸡，虽然颜值不高，但味道在线，值得一试，媲美市售的

荷香盐焗鸡的用料

土鸡 1只约3斤 大粒海盐 4斤
料酒 适量 生姜 1块
葱 3根 盐焗鸡粉 1包
栀子 9颗 辅助材料及工具
黑乐砂锅 一个4.8升 荷叶 2张
锡纸 20CM左右 烘焙手套 1副

荷香盐焗鸡的做法

烤箱版荷香盐焗鸡的做法图解1

步骤1

所有材料清洗干净，把栀子放入小碗，倒入开水浸泡出色
烤箱版荷香盐焗鸡的做法图解2

步骤2

把栀子水倒在土鸡上，用手按摩上色
烤箱版荷香盐焗鸡的做法图解3

步骤3

把盐焗鸡粉倒在土鸡上，每个部位都用手涂抹均匀，鸡肚子里放入葱结和生姜
烤箱版荷香盐焗鸡的做法图解4

步骤4

按摩好的土鸡用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时
烤箱版荷香盐焗鸡的做法图解5

步骤5

荷叶清洗干净，用开水煮软后晾干（荷叶选大块完整的，不要选有洞洞的，以免烘烤过程有汤汁流出）
烤箱版荷香盐焗鸡的做法图解6

步骤6

用荷叶把鸡包好，用绳子绑紧实（如果有锡纸可多包两层，因为烤好的鸡有许多汤汁）
烤箱版荷香盐焗鸡的做法图解7

步骤7

把海盐炒热后放入砂锅（放入三分之一即可）
烤箱版荷香盐焗鸡的做法图解8

步骤8

把绑好的鸡放在砂锅里
烤箱版荷香盐焗鸡的做法图解9

步骤9

把剩下的海盐铺在包好的鸡上（要没过土鸡）
烤箱版荷香盐焗鸡的做法图解10

步骤10

把黑乐砂锅放入烤箱230度烘烤60分钟，再焖10分钟后取出
烤箱版荷香盐焗鸡的做法图解11

步骤11

美味的荷香盐焗鸡出炉，放凉再手撕，不然很烫手
烤箱版荷香盐焗鸡的做法图解12

步骤12

一包鸡粉，盐味刚好，美味在线

荷香盐焗鸡的烹饪技巧

1.荷叶必须用开水煮软后再裹鸡，有锡纸的再包两层以免汤汁流出（汤汁是原汁，味道很赞） 2.烤箱可以不预热，我的烤箱是40升的，放4.8升的黑乐砂锅刚刚好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-16

©本菜谱的做法由 丛丛ldmb 编写，未经授权不得转载

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