奥利奥天使戚风蛋糕

奥利奥天使戚风蛋糕

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梦之瑄1
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发的不是很高，但是组织细腻，不裂口，不缩腰，挺好
参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

戚风蛋糕的用料

欧福蛋白液 200克 零卡糖 50克
低粉 110克 玉米油 60克
低粉 110克 柠檬汁 几滴
奥利奥碎 适量

戚风蛋糕的做法

#蛋趣体验#奥利奥天使戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥分开，只要奥奥，不要利
#蛋趣体验#奥利奥天使戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

用擀面杖擀碎，备用
#蛋趣体验#奥利奥天使戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶120克+玉米油60克拌匀
#蛋趣体验#奥利奥天使戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉110克
#蛋趣体验#奥利奥天使戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

Z字形搅拌
#蛋趣体验#奥利奥天使戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入欧福蛋白液200克
#蛋趣体验#奥利奥天使戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

用打蛋器打鱼眼泡，加几滴柠檬汁
#蛋趣体验#奥利奥天使戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

零卡糖50克，分三次加入，前两次都是高速搅打，最后一次中速打发！
#蛋趣体验#奥利奥天使戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

打成硬性发泡，小直角
#蛋趣体验#奥利奥天使戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白霜跟面糊混合，翻拌均匀
#蛋趣体验#奥利奥天使戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

再倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀，加入适量的奥利奥碎，翻拌
#蛋趣体验#奥利奥天使戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入8寸模具中，震气泡，送去预热好的烤箱140度上下火中下层，烤50分钟
#蛋趣体验#奥利奥天使戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

时间到取出，摔模震热气，立即倒扣
#蛋趣体验#奥利奥天使戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

放凉，脱膜，切块！
#蛋趣体验#奥利奥天使戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

完美！

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-17

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
分类： 欧福蛋液

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