海绵蛋糕

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胖丫的家常菜
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这个蛋糕就如其名，绵绵软软的，口感一级nice

海绵蛋糕的用料

低筋面粉 160g 鸡蛋 6个
细砂糖 80g 黄油 50g
牛奶 50g 葡萄干 适量

海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

50克牛奶加入50克室温软化的黄油隔热水融化
海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

拿两个无油无水的盆，6个鸡蛋蛋清蛋黄分离
海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

准备80克白糖分三次加入到蛋清盆里，用电动打蛋器打发
海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

打发到有小弯钩的状态就可以了
海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

把蛋黄直接倒入到蛋清糊里，打蛋器一档打发均匀
海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入80克的低筋面粉翻拌均匀，再倒入80克的低筋面粉接着翻拌均匀
海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

舀两勺蛋糕糊放入到黄油碗里搅拌均匀
海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

再倒回到蛋糕糊里，翻拌
海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

准备8寸的蛋糕模具，围上烘培纸，倒入一半的蛋糕糊
海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

撒入一层葡萄干，再倒入剩下的一半蛋糕糊
海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱预热，150度烤55分钟
海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

拿出放到晾网上。放凉
海绵蛋糕的做法图解13

步骤13

开动

海绵蛋糕的烹饪技巧

没有葡萄干可以不放，也可以换成别的果干。手法一定是翻拌，不能来回的搅。烤箱要根据自己家烤箱的温度调整时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-17

©本菜谱的做法由 胖丫的家常菜 编写，未经授权不得转载

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