薄荷炸鸡翅

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苦夏难捱，连续一个月的暴雨和半个月的高温之后，家里的花花草草们纷纷闷根，呈现出程度不一的病态。唯独薄荷长势凶猛，不断爆盆。单靠泡水已经不能遏制它的发展，这时候薄荷炸鸡翅就应运而生了。

薄荷炸鸡翅的用料

鸡中翅 8个 黄面包糠 适量
食用油 适量 蒜 1颗
蜂蜜 一勺 蚝油 一勺
老抽 半勺 辣椒粉 一勺
盐 适量 白胡椒粉 适量
生抽 一勺 淀粉 适量
薄荷叶 150克

薄荷炸鸡翅的做法

#夏日开胃餐#薄荷炸鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，用刀戳几个洞。
#夏日开胃餐#薄荷炸鸡翅的做法图解2

步骤2

将一颗蒜的一半剁成蒜蓉，与辣椒粉、盐、蜂蜜、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉混合。
#夏日开胃餐#薄荷炸鸡翅的做法图解3

步骤3

将鸡翅腌四个小时以上。
#夏日开胃餐#薄荷炸鸡翅的做法图解4

步骤4

将腌好的鸡翅表面的蒜蓉去掉，两面拍上淀粉，再拍上面包糠。
#夏日开胃餐#薄荷炸鸡翅的做法图解5

步骤5

坐锅热油，油温升到四成热时将蒜粒炸至微黄。
#夏日开胃餐#薄荷炸鸡翅的做法图解6

步骤6

再将薄荷放入油中，炸到周边有密集小泡，微微发脆时捞起。
#夏日开胃餐#薄荷炸鸡翅的做法图解7

步骤7

最后放入鸡翅，保持中小火炸两分钟左右，至表面焦黄。
#夏日开胃餐#薄荷炸鸡翅的做法图解8

步骤8

第一遍炸好后。
#夏日开胃餐#薄荷炸鸡翅的做法图解9

步骤9

将油温升高至200度，将薄荷、蒜粒、鸡翅全部投入复炸30秒后捞出沥油。
#夏日开胃餐#薄荷炸鸡翅的做法图解10

步骤10

成品图

薄荷炸鸡翅的烹饪技巧


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创建时间:2021-07-18

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