无辣不欢，夏日钵钵鸡

独家

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宇辰可可

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没有辣椒，一天都不完整的川湘人，在吃辣的路上，丰富无比！冬天有麻辣烫，夏天有钵钵鸡，丰简随意，聚会适合，独享也适合，不会寂寞，只是呼呼声的多少、大小而已！哄娃迷你版做起来！
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

夏日钵钵鸡的用料

牛肉 100g	鲜虾 7只
香菇 6个	藕 1节
玉米 1根	香菜 100克
西兰花 100克	杏鲍菇 1根
红灯笼钵钵鸡料 1包	白芝麻 20克

夏日钵钵鸡的做法

步骤1

牛里脊切薄片，香菜折几折，用牛肉片紧紧卷起来，牙签固定好。鲜虾去头、虾线。

步骤2

蔬菜洗干净，沥干水。西兰花分小朵，玉米分小条，藕切片，杏鲍菇切斜大片，香菇开花刀。

步骤3

红灯笼调料包用开水冲和，倒入辣油，放凉，撒上芝麻。一只鸡，一包料，香辣入味，省去煲汤、爆辣油、炒芝麻……

步骤4

如果说这道菜最难的，只有签串串，两盘材料，五十个签签。提前准备一盆凉开水，放冰块更棒。煮一锅水，加少许油、一勺盐，开煮！材料按成熟速度先蔬菜：玉米--藕片--香菇--杏鲍菇--西兰花，五分钟完成。肉类：牛肉2分钟，虾3分钟。煮好的材料要快递投入冰水激冷，颜色和味道完美保持。激冷后泡进红油汤汁里，三十分钟，冷藏味道更佳哦！