花蛤丝瓜汤

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在我们这边夏至过后，家家都会爱煮花蛤丝瓜汤。清热解暑，对脾胃也好。关键呢做法简单却汤底鲜美，像现在气温高出汗量也大，随之而来的就是在饮食上做一些相应的调整，汤汤水水一餐也不能少。朋友们喜欢的话也可以试一下，花蛤的种类有很多，朋友们可以按你们当地的食材来调整，要是花蛤不喜欢，那也可以换成虾仁或是牛肉丸，那风味又会不同了。 上次我就介绍了我在用的这款北鼎焖煮锅，最近它真是成了我的新宠，可可爱爱的全能小圆锅，口小锅身高，1.8L的容量，像我一家四口用用也很不错了呢，你们看它小，它可以装下来我15个口蘑，400克花蛤，一条长长的丝瓜。就这么大的份量，它也没有溢锅出来，这么一来烹饪的幸福感也是爆升呢。好了我先上这道菜，喜欢的朋友视吃快乐。

花蛤丝瓜汤的用料

花蛤 400克 丝瓜 1条
口蘑 15朵 葱 胡椒粉 少许
玉米油 1茶匙 生清退丝 1份
盐 1小匙 白胡椒粉 半小匙

花蛤丝瓜汤的做法

花蛤丝瓜汤的做法图解1

步骤1

备好所用食材：花蛤400克，丝瓜1条，口蘑15个，葱少许调味料：玉米油1茶匙，生姜丝1份，盐1小匙，白胡椒粉1匙
花蛤丝瓜汤的做法图解2

步骤2

将花蛤买回来之后就用盐水泡养一下，这样子煮出来的汤更鲜美。
花蛤丝瓜汤的做法图解3

步骤3

预热好北鼎焖煮锅，加入1茶匙的油，再将姜丝及洗许好的口蘑下锅。
花蛤丝瓜汤的做法图解4

步骤4

然后上盖子，就这样子焖煮个三分钟，开盖的时候那口蘑的鲜美味更是超赞。
花蛤丝瓜汤的做法图解5

步骤5

焖煮好就是这样子的成色。
花蛤丝瓜汤的做法图解6

步骤6

然后再将刨洗好的丝瓜下锅，大火翻炒几分钟。
花蛤丝瓜汤的做法图解7

步骤7

然后加入开水，水量以7分满就可以，因为我们后面还要加花蛤。
花蛤丝瓜汤的做法图解8

步骤8

上盖子，将食材均匀煮至出味熟透。开水下锅煮只需三分钟同，冷水下名煮需要十分钟。
花蛤丝瓜汤的做法图解9

步骤9

然后将洗控好的花蛤下锅。
花蛤丝瓜汤的做法图解10

步骤10

马上将盖子盖上，煮2分钟就可以马上关火。让锅自身的聚热将食材焖煮至熟透。
花蛤丝瓜汤的做法图解11

步骤11

最后加入细盐及白胡椒粉调味提鲜即可。
花蛤丝瓜汤的做法图解12

步骤12

简简单单，却十分的鲜美，当季朋友们不要错过 哦。
花蛤丝瓜汤的做法图解13

步骤13

这个夏天大家不要错过这款快手的汤菜哦。

花蛤丝瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-20

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载

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