越喝越瘦的“茄汁菌菇汤”

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这道茄汁菌菇汤真的是非常低脂。番茄搭配冬瓜和菌菇，不仅可以满足每天膳食纤维的摄入，而且减脂期喝起来毫无负担，营养丰富又不长胖。
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茄汁菌菇汤的用料

西红柿 1个 冬瓜片 100克
金针菇 50克 口蘑 70克
虾皮 3克 姜丝 2克
香菜碎 3克 虾皮 3克
鸡精 少许 香油 少许
黑胡椒 少许 盐 适量

茄汁菌菇汤的做法

越喝越瘦的“茄汁菌菇汤”的做法图解1

步骤1

西红柿洗净后，划十字，先在开火中把皮烫掉。去皮后切成小块儿备用。
越喝越瘦的“茄汁菌菇汤”的做法图解2

步骤2

锅中倒入少许的食用油，开小火烧热后，将洗净的口蘑去根后，扣在锅中，煎1分钟。
越喝越瘦的“茄汁菌菇汤”的做法图解3

步骤3

翻面继续小火煎。煎至口蘑中间溢出满满的汁水。这个煎出来的汁水很鲜，用来做汤最合适。
越喝越瘦的“茄汁菌菇汤”的做法图解4

步骤4

煎出汤汁后关火，将口蘑中的汁水留在锅中，把口蘑夹出，切成片。
越喝越瘦的“茄汁菌菇汤”的做法图解5

步骤5

将切好的口蘑，西红柿块，冬瓜片，姜丝，一起倒入留有口蘑汤汁的锅中。
越喝越瘦的“茄汁菌菇汤”的做法图解6

步骤6

倒入小半锅水和虾皮熬煮，大火烧开转小火熬煮10分钟，至冬瓜和西红柿熟软。
越喝越瘦的“茄汁菌菇汤”的做法图解7

步骤7

加入洗净的金针菇一起煮。
越喝越瘦的“茄汁菌菇汤”的做法图解8

步骤8

最后煮至冬瓜软烂即可放入香菜碎。少许的盐，鸡精，黑胡椒，几滴香油进行调味，依个人口味进行调料的增减。
越喝越瘦的“茄汁菌菇汤”的做法图解9

步骤9

调料搅拌均匀即可出锅食用了。

茄汁菌菇汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-20

©本菜谱的做法由 婧家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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