丰富餐桌味之肉末豆腐蛋羹

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滑嫩的豆腐和蛋羹相辅相成，互相成就，淋上鲜香的肉末浇头，美味上桌喽！一下子就光盘，我们家餐桌上的保留食单！
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肉末豆腐蛋羹的用料

鸡蛋 2个 内酯豆腐 1块
猪肉末 40克 油 10克
盐 1克 酱油 15克
葱花 2克 40度温水 100ml左右
蒜瓣 3个 白糖 2克

肉末豆腐蛋羹的做法

#我为奥运出食力#丰富餐桌味之肉末豆腐蛋羹的做法图解1

步骤1

准备好食材
#我为奥运出食力#丰富餐桌味之肉末豆腐蛋羹的做法图解2

步骤2

蒜瓣去皮剁成蒜末待用、准备少许葱花待用
#我为奥运出食力#丰富餐桌味之肉末豆腐蛋羹的做法图解3

步骤3

内酯豆腐倒扣在盆里，用刀划厚片
#我为奥运出食力#丰富餐桌味之肉末豆腐蛋羹的做法图解4

步骤4

鸡蛋和温水拌匀成蛋液待用
#我为奥运出食力#丰富餐桌味之肉末豆腐蛋羹的做法图解5

步骤5

把蛋液过滤到装了豆腐的盆中
#我为奥运出食力#丰富餐桌味之肉末豆腐蛋羹的做法图解6

步骤6

上锅蒸15分钟
#我为奥运出食力#丰富餐桌味之肉末豆腐蛋羹的做法图解7

步骤7

蒸的同时，我们来准备肉末浇头，锅里倒入食用油烧至五成热加入蒜末炒香
#我为奥运出食力#丰富餐桌味之肉末豆腐蛋羹的做法图解8

步骤8

加入肉末翻炒开来
#我为奥运出食力#丰富餐桌味之肉末豆腐蛋羹的做法图解9

步骤9

加入酱油、盐、少许白糖再加入小半碗水煮开
#我为奥运出食力#丰富餐桌味之肉末豆腐蛋羹的做法图解10

步骤10

煮至汤汁浓稠，肉末浇头就好了，盛起来待用
#我为奥运出食力#丰富餐桌味之肉末豆腐蛋羹的做法图解11

步骤11

蒸好的豆腐蛋羹取出，淋上肉末浇头，撒上葱花就可以上桌了。
#我为奥运出食力#丰富餐桌味之肉末豆腐蛋羹的做法图解12

步骤12

非常的滑嫩哦，赶紧来试试呗

肉末豆腐蛋羹的烹饪技巧

蛋液里面要加温水，而且要过滤一遍这样蒸出来的蛋羹才会鲜嫩！蒸的时候可以用一个大点的盆子倒扣盖住，这样水蒸气才不会滴落到蛋羹上影响卖相！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-22

©本菜谱的做法由 繁星宿故关 编写，未经授权不得转载

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