牛肉炒芥兰

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古老的青蒜
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大女儿说了好多次要炒牛肉，安排！ 但想着荤素搭配就加了芥兰。 芥兰微苦，好啊，去火。

牛肉炒芥兰的用料

芥兰 250克 牛肉 350克
料酒 1勺 糖 少许
蚝油 1勺 蒜头 2瓣
生粉 1勺 生抽 2勺
盐 少许 油 适量
白胡椒粉 3克

牛肉炒芥兰的做法

牛肉炒芥兰的做法图解1

步骤1

芥兰洗干净继续用盐水泡泡。
牛肉炒芥兰的做法图解2

步骤2

准备配料：沙姜、生姜、香葱。
牛肉炒芥兰的做法图解3

步骤3

牛肉加盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生酱、米酒，为了增加风味还加了点豆酱。拌匀后加淀粉、油拌匀，腌制。 家里没有沙茶酱，加了味道会更好。
牛肉炒芥兰的做法图解4

步骤4

腌牛肉的时候切芥兰。
牛肉炒芥兰的做法图解5

步骤5

锅下油，先放沙姜、姜小火煸香。
牛肉炒芥兰的做法图解6

步骤6

继续加葱段煸香。
牛肉炒芥兰的做法图解7

步骤7

牛肉下锅摊平，翻炒。
牛肉炒芥兰的做法图解8

步骤8

牛肉下变色就出锅！
牛肉炒芥兰的做法图解9

步骤9

蒜片下锅爆香。
牛肉炒芥兰的做法图解10

步骤10

最大火下芥兰，翻炒一下。
牛肉炒芥兰的做法图解11

步骤11

马上放牛肉下锅翻炒。
牛肉炒芥兰的做法图解12

步骤12

看芥兰断生就出锅，味道非常好。 大女儿特别喜欢我做的炒牛肉，这是她点的！ 缺点是老抽放的少了一些，颜色不太好看。

牛肉炒芥兰的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-23

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载

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