南瓜花朵面包

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程程777
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做美食看奥运！为奥运健儿来加油 南瓜泥和面，包上红豆沙。面包体香甜绵软！
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

南瓜面包的用料

南瓜泥 100克 牛奶 50克
全蛋液 50克左右（一个鸡蛋） 高筋面粉 250克
白砂糖 25克 盐 2克
黄油（刷面用） 20+15 酵母 3克
豆沙 175克

南瓜面包的做法

南瓜花朵面包的做法图解1

步骤1

南瓜洗净去皮切片上锅蒸熟，压成泥。
南瓜花朵面包的做法图解2

步骤2

除黄油外的所有材料放入搅拌桶，揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全扩展阶段
南瓜花朵面包的做法图解3

步骤3

放温暖处发酵至二倍大，用手指沾面粉戳个小洞，孔洞不回缩不塌陷，一发完毕
南瓜花朵面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团排气，分割成8份，揉圆盖保鲜膜醒发15分钟。面团醒发时，把红豆沙分成25克一个揉圆，一共7个
南瓜花朵面包的做法图解5

步骤5

取一个小面团拍扁，尽量拍出里面的小气泡，放上豆沙馅儿
南瓜花朵面包的做法图解6

步骤6

包好，收口捏紧，依次包好7个面团
南瓜花朵面包的做法图解7

步骤7

取一个包好的面团，用一个不锈钢勺子反面沾点面粉，如图放在面团上慢慢压
南瓜花朵面包的做法图解8

步骤8

压到底
南瓜花朵面包的做法图解9

步骤9

压好6个面团，用刮板摆放到金盘上，摆成一圈，还剩一个包好豆沙的面团待用
南瓜花朵面包的做法图解10

步骤10

取剩下没包豆沙的面团，用擀面杖擀成15cm左右的薄饼
南瓜花朵面包的做法图解11

步骤11

用刮板平均分成6份
南瓜花朵面包的做法图解12

步骤12

如图，弧边的二个角粘在一起
南瓜花朵面包的做法图解13

步骤13

放在二个面团中间
南瓜花朵面包的做法图解14

步骤14

依次做好l
南瓜花朵面包的做法图解15

步骤15

最后一个包好红豆沙的面团放在中间。漂亮吧
南瓜花朵面包的做法图解16

步骤16

放发酵箱发至1.5倍大
南瓜花朵面包的做法图解17

步骤17

放入充分预热好的烤箱中下层，上火160℃下火180℃，烘烤20分钟左右。上色够了及时盖锡纸。出炉后刷一层薄薄的黄油
南瓜花朵面包的做法图解18

步骤18

香甜绵软超级好吃 不包豆沙也很好吃呵！

南瓜面包的烹饪技巧

面粉的吸水性不同，南瓜泥的含水量也不同，所以液体用量要灵活掌控呵～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-25

©本菜谱的做法由 程程777 编写，未经授权不得转载

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