干贝苦瓜羹

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宸龙
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夏天到了，热的人都没食欲，我已经连续一周没好好吃过晚饭了，本来打算晚上继续不吃晚饭，突然想起了之前在外面饭店吃的苦瓜干贝羹，那个鲜美突然来了食欲，苦瓜太苦我们家没一个人吃，所以我几乎都没买过苦瓜，上网搜了很多食谱，根据自己多年的做饭经验，终于做出家里人都喜欢喝的一碗汤，特别是老公赞不绝口一直说这个汤好喝，没白费我在厨房辛苦忙活。
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#蛋趣体验#干贝苦瓜羹的用料

干贝 适量 苦瓜 1／3
淀粉 适量 盐 1勺
蛋白 适量 鸡粉 1勺

#蛋趣体验#干贝苦瓜羹的做法

#蛋趣体验#干贝苦瓜羹的做法图解1

步骤1

准备所有材料
#蛋趣体验#干贝苦瓜羹的做法图解2

步骤2

把浸泡好的干贝放入锅里，倒入适量的水开火
#蛋趣体验#干贝苦瓜羹的做法图解3

步骤3

三份一根的苦瓜洗净，剁碎备用
#蛋趣体验#干贝苦瓜羹的做法图解4

步骤4

倒入适量的蛋白，用筷子稍微搅拌一下
#蛋趣体验#干贝苦瓜羹的做法图解5

步骤5

水开后，干贝煮个10来分钟，用铲子压碎
#蛋趣体验#干贝苦瓜羹的做法图解6

步骤6

倒入切碎的苦瓜，煮个一分钟
#蛋趣体验#干贝苦瓜羹的做法图解7

步骤7

倒入淀粉水，一边倒一边搅拌均匀
#蛋趣体验#干贝苦瓜羹的做法图解8

步骤8

倒入稍微搅拌的蛋白，一边倒一边搅拌均匀
#蛋趣体验#干贝苦瓜羹的做法图解9

步骤9

倒入一勺盐，一勺鸡粉搅拌均匀
#蛋趣体验#干贝苦瓜羹的做法图解10

步骤10

试下味道
#蛋趣体验#干贝苦瓜羹的做法图解11

步骤11

美味的干贝苦瓜羹就做好了
#蛋趣体验#干贝苦瓜羹的做法图解12

步骤12

试了一下，虽然还有点点苦，但是都是我们能接受的味道，晚饭就这碗汤解决了

#蛋趣体验#干贝苦瓜羹的烹饪技巧

苦瓜不要煮太久会变黄色，淀粉水一定要一边搅拌一边倒，这个蛋白液太好用了，不然用鸡蛋的话都不知道蛋黄怎么办，如果用新鲜鸡蛋的蛋白的话，差不多一个到二个的量，看自己的喜好来放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-26

©本菜谱的做法由 宸龙 编写，未经授权不得转载

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