蛋白糖

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脆脆甜甜的蛋白糖，简单好做，孩子的最爱。
参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

蛋白糖的用料

蛋清 80克 糖粉 110克
玉米淀粉 15克 色素 少许

蛋白糖的做法

#蛋趣体验#蛋白糖的做法图解1

步骤1

准备食材。
#蛋趣体验#蛋白糖的做法图解2

步骤2

蛋白用电动打蛋器打至粗泡时，加入三分之一的糖粉。
#蛋趣体验#蛋白糖的做法图解3

步骤3

打发至蛋清变细腻、粗泡泡消失时，加入三分之一的糖粉。
#蛋趣体验#蛋白糖的做法图解4

步骤4

打至出现不会消失的纹路，加入剩下的糖粉。
#蛋趣体验#蛋白糖的做法图解5

步骤5

继续打至硬性发泡。
#蛋趣体验#蛋白糖的做法图解6

步骤6

玉米淀粉过筛到蛋白霜中。
#蛋趣体验#蛋白糖的做法图解7

步骤7

用刮刀拌匀。
#蛋趣体验#蛋白糖的做法图解8

步骤8

将蛋白霜分成三份。
#蛋趣体验#蛋白糖的做法图解9

步骤9

分别加入色素，拌匀成三种颜色。
#蛋趣体验#蛋白糖的做法图解10

步骤10

将三种颜色的蛋白霜分别装入小号裱花袋中。
#蛋趣体验#蛋白糖的做法图解11

步骤11

大裱花袋装好花嘴，然后将三色裱花袋装入大的裱花袋中。
#蛋趣体验#蛋白糖的做法图解12

步骤12

垂直挤到烤盘里面。
#蛋趣体验#蛋白糖的做法图解13

步骤13

放入烤箱，100度烤1个半小时。
#蛋趣体验#蛋白糖的做法图解14

步骤14

成品

蛋白糖的烹饪技巧

1.出炉晾凉之后需要立即密封保存 2.烘烤的时间根据蛋白糖的大小调整，烤好的蛋白糖可以很轻松的从烤盘中取下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-27

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载

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