腌菜炒肉

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甜瓜迷妹
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酸酸的腌菜配上香香的纯猪肉和五花肉真的很绝哦 是我小时候除了番茄鸡蛋第二喜欢吃的 在云南每次都会点这道菜 一定要试试看 很简单 夏天没有食欲就和我学做这道菜呗

腌菜炒肉的用料

腌菜 看个人 五花肉 250克
老抽 一勺 耗油 半勺
里脊肉 250克 干辣椒 六七个
大蒜 两瓣 生姜 半块
料酒 两勺 生粉 三勺

腌菜炒肉的做法

腌菜炒肉的做法图解1

步骤1

大蒜，生姜，干辣椒，五花肉，蒜腌菜，里脊肉，生粉，老抽，食盐，大葱备用料和主料就这些
腌菜炒肉的做法图解2

步骤2

姜切丝，蒜切片，旁边是草果，有的可以加，敲碎它就可以了
腌菜炒肉的做法图解3

步骤3

切完装盘待用
腌菜炒肉的做法图解4

步骤4

先下生姜和蒜煸香，香味出来了火候也差不多，下肉，对了肉一定要先腌制，适量盐老抽料酒，生粉搅匀即可刚刚忘记说了
腌菜炒肉的做法图解5

步骤5

再把干辣椒下锅炒出辣椒的香味，下腌菜炒三十s把肉放进去翻炒五分钟即可，刚刚腌过放心多炒几分钟都不会老，切肉也有技巧的哦，不要切纹理是直线的那面肉，容易老，切纹理比较乱的那面
腌菜炒肉的做法图解6

步骤6

搞定出锅转盘
腌菜炒肉的做法图解7

步骤7

配上小白菜汤绝绝子

腌菜炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-28

©本菜谱的做法由 甜瓜迷妹 编写，未经授权不得转载

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