一口一个超美味 | 鲜肉虾仁馄饨

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这款【鲜肉虾仁馄饨】如果让我用几个字来形容的话，那必然是：皮薄、馅儿足、味美、鲜香。吃着馄饨喝着汤，这感觉倍儿爽！
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鲜肉虾仁馄饨的用料

馄饨皮 50张	猪肉馅儿 150克
虾仁 100克	葱末 30克
姜末 10克	黄酒 15克
清水 30毫升	蚝油 15克
生抽 10克	白胡椒粉 3克
浓汤宝（清鸡靓汤口味） 1个	牛肉粉 5克
香菜适量

鲜肉虾仁馄饨的做法

步骤1

将虾仁剁成虾蓉

步骤2

在肉馅儿中放入料酒

步骤3

继续放入清水，沿同一方向充分搅打，使肉馅上劲儿并吸收所有水分

步骤4

放入蚝油、生抽、鲜鸡汁和白胡椒粉，继续沿同一方向搅打均匀

步骤5

放入葱末和姜末，搅拌均匀

步骤6

最后放入虾蓉，沿同一方向搅打均匀至上劲儿

步骤7

取一张馄饨皮，上面放上馅料

步骤8

由左边（宽边）向右边（窄边）卷起，收口处用手指蘸少量水粘合

步骤9

沿两边同时向内卷起，收口处压紧即可

步骤10

锅内倒入足量清水，然后放入浓汤宝和牛肉粉

步骤11

水沸后放入馄饨煮熟，出锅前放入香菜提香。因为是现包馄饨所以煮2开即可，如果是冷冻馄饨则需要煮3开才能保证全熟

鲜肉虾仁馄饨的烹饪技巧

1.馄饨皮我用的是超市里面买的新鲜馄饨皮，方便实用又省时省力 2.这款馄饨因为本身味道鲜香，所以汤底我没有放过多的调料，为的是更好的品尝馄饨本身的鲜美。小伙伴们可以根据个人口味进行汤底的调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-02

©本菜谱的做法由爱烹饪的FAN 编写，未经授权不得转载

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