孜然豆角鸡脆骨

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这道菜是我们去饭店经常点的一道菜，非常下饭！
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

孜然豆角鸡脆骨的用料

无筋豆 适量 鸡脆骨 250克
孜然粒 适量 干辣椒 几根
盐 适量 鸡精 少许
料酒 适量 黑胡椒 适量
糖 1小勺 蒜末 适量

孜然豆角鸡脆骨的做法

#我为奥运出食力#孜然豆角鸡脆骨的做法图解1

步骤1

鸡脆骨洗净，加料酒、淀粉搓洗一会，用清水洗净，去异味。
#我为奥运出食力#孜然豆角鸡脆骨的做法图解2

步骤2

鸡脆骨切两半。
#我为奥运出食力#孜然豆角鸡脆骨的做法图解3

步骤3

加适量料酒、胡椒粉、酱油腌20分钟。
#我为奥运出食力#孜然豆角鸡脆骨的做法图解4

步骤4

无筋豆洗净，切小段。
#我为奥运出食力#孜然豆角鸡脆骨的做法图解5

步骤5

蒜切末，辣椒切小段。
#我为奥运出食力#孜然豆角鸡脆骨的做法图解6

步骤6

锅中油热后，下入无筋豆小火干煸。
#我为奥运出食力#孜然豆角鸡脆骨的做法图解7

步骤7

煸炒至豆角表皮有些发皱，豆角就熟了。盛出备用。
#我为奥运出食力#孜然豆角鸡脆骨的做法图解8

步骤8

锅中再加一点油，下入蒜末、干辣椒爆香。
#我为奥运出食力#孜然豆角鸡脆骨的做法图解9

步骤9

下入鸡脆骨煸炒出油。
#我为奥运出食力#孜然豆角鸡脆骨的做法图解10

步骤10

鸡脆骨炒熟。
#我为奥运出食力#孜然豆角鸡脆骨的做法图解11

步骤11

下入豆角煸炒，加适量盐、糖、鸡精、孜然粒调味，翻炒均匀。
#我为奥运出食力#孜然豆角鸡脆骨的做法图解12

步骤12

装盘。

孜然豆角鸡脆骨的烹饪技巧

豆角用无筋豆最好，无筋豆易熟口感好。鸡脆骨腌制一下，更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-02

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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