酥焖翘嘴白鱼

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翘嘴白鱼肉嫩刺多,清蒸或红烧虽然鱼肉鲜嫩,但鱼刺也是苦恼伴随,高压酥焖彻底解决后顾之忧。

酥焖翘嘴白鱼的用料

翘嘴白鱼 9条 半根
姜片 4片 5瓣
八角 3粒 花椒 适量
料酒 15毫升 生抽 10毫升
8毫升 面酱 5毫升
6克

酥焖翘嘴白鱼的做法

酥焖翘嘴白鱼的做法图解1

步骤1

翘嘴白鱼
酥焖翘嘴白鱼的做法图解2

步骤2

处理好后,改刀撒点盐腌制10分钟。
酥焖翘嘴白鱼的做法图解3

步骤3

将油加热后,鱼炸制片刻。
酥焖翘嘴白鱼的做法图解4

步骤4

炸制好后取出备用。
酥焖翘嘴白鱼的做法图解5

步骤5

备料
酥焖翘嘴白鱼的做法图解6

步骤6

调料(料酒、酱油、醋、面酱)
酥焖翘嘴白鱼的做法图解7

步骤7

高压锅加热,放入食用油将鱼调料放入。
酥焖翘嘴白鱼的做法图解8

步骤8

放入少量水煮沸。
酥焖翘嘴白鱼的做法图解9

步骤9

高压锅压制12分钟
酥焖翘嘴白鱼的做法图解10

步骤10

压制完毕,打开锅盖,翘嘴白鱼已经酥透。
酥焖翘嘴白鱼的做法图解11

步骤11

取出鱼,剔除杂料,浇汁后食用,鱼刺已酥烂。

酥焖翘嘴白鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-08-04

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