旺强做了洋芋擦擦,香辣入味巨好吃

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很喜欢吃洋芋,也就是土豆,土豆含丰富的蛋白质和膳食纤维,食用土豆可以补充淀粉和多种维生素以及粗纤维,总之好处多多。 今天旺强给大家做一道美味的“洋芋擦擦”,即当菜又当饭,吃它太过瘾了。
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旺强做了洋芋擦擦的用料

土豆 4个 面粉 300克
青椒 2个 红椒 1个
大蒜 5瓣 干辣椒 6个
小葱 2根 鸡精 5克
十三香 3克 3克
辣椒面 6克

旺强做了洋芋擦擦的做法

旺强做了洋芋擦擦,香辣入味巨好吃的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮,擦成丝放入水中洗去淀粉,也可以泡10分钟,然后捞出控水,水一定要控干。
旺强做了洋芋擦擦,香辣入味巨好吃的做法图解2

步骤2

土豆丝控完水后放入盆中,将面粉均匀撒入并来回翻动,使每根土豆丝都裹满面粉。 起锅烧水,待水沸腾后放入蒸锅中蒸制10分钟。 然后取出晾凉抖散。
旺强做了洋芋擦擦,香辣入味巨好吃的做法图解3

步骤3

小葱切葱花、干辣椒切段、青红椒切丝、蒜切蒜片,辣椒面做成油泼辣子备用。
旺强做了洋芋擦擦,香辣入味巨好吃的做法图解4

步骤4

起锅烧油,加入蒜片、干辣椒爆香,加入切好的青红椒、葱花。
旺强做了洋芋擦擦,香辣入味巨好吃的做法图解5

步骤5

略微翻炒后再加入土豆丝大火翻炒,期间用筷子不间断打散,再加入鸡精、十三香、盐、油泼辣子,翻炒均匀后即可出锅享用。
旺强做了洋芋擦擦,香辣入味巨好吃的做法图解6

步骤6

香辣解馋,一盘都不够吃。

旺强做了洋芋擦擦的烹饪技巧

土豆丝一定要洗去淀粉,然后控干后再裹面粉,不然蒸出来会粘作一团。 蒸熟后一定要晾凉再炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-08-05

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