炖泥鳅

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da'hai
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泥鳅大小不均，家常做法。

炖泥鳅的用料

泥鳅 二斤 红椒 2个
大蒜 10瓣 生姜 5片
生抽 适量 葱段 适量
黄豆酱 3勺

炖泥鳅的做法

炖泥鳅的做法图解1

步骤1

买来放清水里养24小时，其中换水两次。
炖泥鳅的做法图解2

步骤2

抓一把盐，撒上，等几分钟泥鳅晕了，放温水里刮下鱼身的黏膜。
炖泥鳅的做法图解3

步骤3

我放的食用油少，放入葱姜蒜片，红椒，煸炒出香味，放三勺黄豆酱，炒两分钟，加凉水，放泥鳅。
炖泥鳅的做法图解4

步骤4

黄豆酱比较咸，我没放盐，依个人口味。
炖泥鳅的做法图解5

步骤5

大火烧开，换中火18分钟，出锅。

炖泥鳅的烹饪技巧

没什么技巧，泥鳅并没有破肚，没有取出内脏，直接炖了，到时候别吃肚子就好，喜欢香菜的，出锅放点香菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-07

©本菜谱的做法由 da'hai 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 炒 煎 下酒菜 宴客菜

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