巴伐利亚冰糖脆肘

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立秋贴秋膘 做个不一样的肘子

冰糖脆肘的用料

猪肘 1000g 西兰花 半个
百里香 50g 罗勒 50g
冰糖 100克 土豆 两个
洋葱 一个

冰糖脆肘的做法

巴伐利亚冰糖脆肘的做法图解1

步骤1

准备百里香 迷迭香 罗勒 洋葱
巴伐利亚冰糖脆肘的做法图解2

步骤2

肘子划开方便入味 上述食材料理机加少量水粉碎
巴伐利亚冰糖脆肘的做法图解3

步骤3

均匀涂抹 加海盐黑胡椒
巴伐利亚冰糖脆肘的做法图解4

步骤4

保鲜膜包裹严实放冰箱冷藏腌制 12小时
巴伐利亚冰糖脆肘的做法图解5

步骤5

加葱姜蒜 料酒 啤酒 高压锅压四十分钟
巴伐利亚冰糖脆肘的做法图解6

步骤6

捞出沥干 铺配菜 熬糖 抹匀
巴伐利亚冰糖脆肘的做法图解7

步骤7

入烤箱 温度230左右 注意观察颜色 翻面
巴伐利亚冰糖脆肘的做法图解8

步骤8

烤至表皮酥脆出炉
巴伐利亚冰糖脆肘的做法图解9

步骤9

吃吧

冰糖脆肘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-07

©本菜谱的做法由 三爷下厨 编写，未经授权不得转载

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