比蛋糕还软糯的红豆大米糕，绵密浓郁米香，蒸锅搞定！

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刚出锅的大米糕热气腾腾，来不及切就趁热咬一口，每一口都有着大米的清香，朴素又温暖的释放在口腔中。不过有夹馅的大米糕口感会更丰富，配上清甜的红豆馅每一口都软糯十足，这样热乎乎的食物吃下去，觉得生活也多了些指望。 趁着暑期做上一款这样的大米糕，给全家大小来点不一样的。

红豆大米糕的用料

大米粉 200克 百钻细砂糖/0卡糖 50克
百钻泡打粉 4克 蛋清 210克
调和油 55克 百钻红豆馅 适量

红豆大米糕的做法

比蛋糕还软糯的红豆大米糕，绵密浓郁米香，蒸锅搞定！的做法图解1

步骤1

把大米粉、糖、泡打粉进行混合备用
比蛋糕还软糯的红豆大米糕，绵密浓郁米香，蒸锅搞定！的做法图解2

步骤2

开始打发蛋清，这个只需要打发到有小气泡的程度就可以了
比蛋糕还软糯的红豆大米糕，绵密浓郁米香，蒸锅搞定！的做法图解3

步骤3

在蛋白糊中加入调和油拌匀后再加入提前备好的粉类，拌匀成可流动的糊状即可
比蛋糕还软糯的红豆大米糕，绵密浓郁米香，蒸锅搞定！的做法图解4

步骤4

倒入平底的烤盘或者其它平底的容器中，中火蒸18-20分钟左右
比蛋糕还软糯的红豆大米糕，绵密浓郁米香，蒸锅搞定！的做法图解5

步骤5

蒸熟后脱模，在表面上抹上红豆馅
比蛋糕还软糯的红豆大米糕，绵密浓郁米香，蒸锅搞定！的做法图解6

步骤6

切成大小合适的小块，再叠加在一起，大米糕就做好啦

红豆大米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-12

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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